Manjša, vendar pomembna tveganja, povezana s Juicing Plus New One!
Ker sveže sokovi in gladkosti postanejo bolj priljubljeni, je pomembno vedeti, da obstaja nekaj manjših tveganj. Poudarjam, da so to zelo majhne, in nič, kar bi moral vsakogar odvrniti od sesanja ali pomešanja z vsemi neverjetnimi koristmi, vključno z boljšim zdravjem, večjo energijo, okusno alternativo sladkim pijačam, zlasti za vaše otroke, in mojim najljubšim, najprimernejšim načinom za porabijo vse priporočene dnevne obroke svežega sadja in zelenjave.
Pravzaprav je svež sok ali pecivo samo zdrava stvar, ki jo lahko naredite zase, za svojo družino in za svoje prijatelje! Zato se zavedamo teh skrbi, vendar ohranjamo zdravo perspektivo!
Prehranska bolezen hrane
Poročila CDC, ki proizvajajo, so vodilni vzrok za zastrupitve s hrano v ZDA (čeprav je večina hospitalizacij zaradi mlečnih izdelkov in več smrti pripisana perutnini). Produkti z največjim tveganjem so melone (grobe kožne pasti bakterij in se prenašajo v meso, ko se razrezajo) in pakirane predrezane listnate zelenice.
CDC in FDA priporočata, da vaše izdelke izpustite v hladni vodi, ne kupite vnaprej pripravljenih zelenjadnic in sadja ter si rastejo lastne kalčke. Pranje z milom ni priporočljivo. Za enostavne smernice glej ta članek na Univerzi v Maine.
Dodajte malo kisa za dodatno zaščito. Študija, objavljena v "Journal of Food Protection", je pokazala, da je pranje jabolk s kisom in vodo zmanjšalo bakterije bistveno boljše od vode samo.
Prejšnja živilska revija "Cook's Illustrated" je sponzorirala podoben poskus in ugotovila, da je kis na krovu svežega sadja in zelenjave ubitih približno 98% bakterij. Ni namakanja potrebno! In ne okus kisline! Samo pokažite beli kis na svojih izdelkih in sperite.
Ampak naj to v perspektivi vem, ljudje, ki redko sperejo svoje izdelke in nikoli niso imeli težave.
Jaz sem eden izmed njih! Če pa ste noseči, ali če naredite sokove ali pijače za svoje otroke - oba imata večje tveganje za okužbo in bolezen - zagotovo bom speril vse proizvode. In vsakič, ko berem nekaj o delovnih razmerah na ogromnih kmetijah, ki rastejo in spravljajo komercialno hrano, začnem spirati vse svoje proizvode! V nasprotju s pakiranimi pijačami, ki so podvržene pasterizaciji za izkoreninjenje škodljivih organizmov, lahko s svežim sokom manjka tveganje samo s spiranjem vašega proizvoda. Tudi skladiščenje svežega soka je bolj občutljivo na bakterije, zato je najbolje, da takoj pijete.
Strupene snovi
Nekaterih semen, kože in listov običajnega sadja in zelenjave ne smete jesti! To vas bo verjetno presenetilo toliko kot mi! Seme jabolk, breskve, marelice, češnje in maline ter listi korenčkov, rabarbara, parsnipa in čipke kraljice Anne vsebujejo toksične spojine, vendar so količine tako majhne, da niso resnične skrb.
Glavna sestavina je znana kot amygdalin, ki proizvaja cianid, vendar je količina tako majhna, da vaše telo zlahka nevtralizira. Obstajajo trditve, da ima amygdalin pozitivne uporabe, vključno z zdravljenjem raka. Ameriško društvo za raka to trditev obravnava v temeljitem in uravnoteženem članku in za alternativni pogled kliknite tukaj.
Bottom line je, da bi morali jesti peščice teh semen ali jarkov in DIGEST THEM, da bi doživeli hudo bolezen. Semena in jame imajo žilav prevleko, ki je neprepustna za prebavo večine sesalcev. Simptomi toksičnosti amigdalina so hudi želodčni krči, glavobol, omotica, težko dihanje in epileptični napadi. Če pa je bilo preveč semen in je bilo prežvečeno, bi verjetno nekajkrat bruhali in ne razvili nobenih drugih simptomov.
Skorja oranžne in grenivke ima majhno količino strupene spojine, ki se zdaj uporablja kot insekticid. Ingestiranje majhne količine je popolnoma varno za vas in vaše hišne ljubljenčke, vendar bo več pomarančnih lupin definitivno vznemirilo želodec.
Obstajajo tudi navedbe strupenih snovi v nekaterih kalčkih. To je še ena od tistih informacij, ki so zanimive, a nimajo resnične skrbi za zdravje.
V interesu zavedanja je kratek pregled toksinov v kalčkih. Lathyrogen najdemo v neužitem vrstu fižola v rodu Lathyrus. Tega ne smemo zanemariti. Saponini so najdeni v fižolovih fižolov in niso škodljivi, čeprav nekateri trdijo, da je to tako, ker saponini zunaj telesa v preskusni cevki ubijejo rdeče krvne celice. Niso samo neškodljivi v telesu, ampak zelo koristni za zniževanje holesterola, zaščito pred srčnimi boleznimi in boj proti določenim vrstam raka. Canavanin je toksična spojina, ki jo najdemo v semen alfalfa. Vendar, tako kot pri toksinu v jabolčnem semenu, je tako malo, da ne bi bila težava. Odrasli bi morali enkrat porabiti 14.000 miligramov kanavina, da bi se počutili kakršne koli toksične učinke. Velik pomik kalaktoznih alfalfa vam daje nekaj miligramov. Več o teh spojinah v kalčkih pojdite na to povezavo.
Prebavne težave
Medtem ko smo na temo vznemirjenosti v želodcu, so nekateri plodovi in veggies tako močni, da lahko doživite nekaj stomačne stiske, če pijete preveč. To lahko naredi preveč listnate zelenjave ali pšenične žitnice. Za druge, bo preveč sladkorja naredil enako.
Za tiste z občutljivo presnovo lahko to storite z mešanjem surovega sadja in zelenjave. Vsak dan jih zmešam brez težav. V standardnih prehranskih pravilih je navedeno, da je treba na splošno sadje in zelenjavo uživati ločeno, čeprav nekateri plodovi dobro gredo z nekaterimi zelenjavo. Pravzaprav so nekatere mešanice zelo priporočljive za postizanje sokov in diete ter za boj proti boleznim. Najpogostejši "slab učinek" mešanja sadja in zelenjave je plin, ker se sadje hitreje digestira in uporablja različne prebavne encime. Škarje in jabolka se štejejo za izjeme - korenje gredo dobro z vsemi sadnimi in jabolkami, ki gredo dobro s katerim koli veggie.
Nutritional Deficiency
To je skrb samo za tiste, ki se sami omejujejo na sok ali tekočine sami, zlasti če ste noseči, mlada oseba še vedno raste, in ženske v menopavzi in mimo nje. Dobite lahko vsa potrebna hranila iz sadja in zelenjave, vendar je treba posebno pozornost nameniti prehranskim zahtevam pri dolgih sokovih in prehrani.
Hranila, ki jih je treba posebno pozornost nameniti železom, beljakovinam, kalciju, B12, cinku in maščobnim kislinam Omega 3. To so kritična hranila, ki so težavna, vendar ne nemogoča, da bi dobili iz vegetarijanske, veganske ali vse sok diete.
Medicinska in zobozdravstvena vprašanja
Sok grenivke je kontraindiciran, če jemljete določena zdravila. Če je to zaskrbljujoče, se posvetujte s svojim zdravnikom ali farmacevtom.
Če imate kakršnekoli probleme s ščitnico, lahko spojine v surovi križni zelenjavi motijo zdravljenje. Spet se pogovorite s svojim zdravnikom, ker se lahko z določenim sadjem in zelenjavo učinkovito izboljša ščitnica in druge zdravstvene težave. Kruhovi veggies vključujejo kale, brokoli, zelje, bok čoja, cvetača, repo, arugula, brstični ohrovt, redkev, kolrd zeleni, kohlrabi, rutabaga in vodni krešek.
Druga zdravstvena skrb je sladkorna bolezen. Stari pravilo je, da mora vsak, ki je diabetik, ostati daleč od sadja in sladkih vegijev, kot so korenje, pesa itd. Nedavna raziskava je to ovrgla z odkritjem, da ima veliko sadja in zelenjave spojine, ki dejansko pomagajo uravnavati raven sladkorja bolje kot kuhana hrana. To je zanimiva novica za diabetike, zato takoj pokličite svojega zdravnika!
Obstaja skrb glede vprašanja vlaken. Svež sok ločuje "celulozo" iz sokov. Celuloze so predvsem netopne vlaknine. Topno vlakno ostane v soku. Kljub temu pa sok zagotavlja manj vlaknin kot celotna hrana, razen če ne vrne celulozo v sok. Za tiste, ki potrebujejo več vlaknin v svoji prehrani, so lahko mešane pijače (znane kot "gladke") boljša izbira, saj ne ločujejo celuloze iz sokov. Pulp je dodan tudi kalorij, zato je pri izgubi teže sok boljša izbira.
Nacionalna fundacija za osteoporozo opozarja, da lahko spojine v temno listnato zelenjavo (kale, špinača itd.) Motijo absorpcijo kalcija. Priporočajo, da se te bogate hrane dodajo v vaše recepte za sok 2-3 krat tedensko namesto vsak dan.
Špinača je tudi visoko v oksalatu, spojini, ki lahko privede do nastanka ledvičnih kamnov. Ljudje s kalcijevimi oksalatnimi ledvičnimi kamni se morajo izogibati prevelikemu veggiju.
Ne sok preveč paradižnika ali pomaranč, če imate refluks kisline, saj lahko visoka vsebnost kisline poslabša in celo vodi k refluksu kisline.
Končno obstaja večje tveganje za bolezni dlesni in razkroj zob večinoma med otroki in najstniki, katerih prehrana je povsem zelenjave in sadja (veganska in vegetarijanska), brez ustrezne pozornosti na zgoraj omenjena hranila, pravi dr. Ludwig Leibsohn iz Akademije za splošni zobozdravstvo . Te hranilne snovi ni mogoče najti v strogi prehrani sadja in veggije.
Plus 1 Več!
Pravkar sem dodal to šesto zaskrbljenost, ki temelji na novih informacijah o sladkorju. In to je tako šokantno, da ko preberem ta članek, bo ta skrb prevzela vrhunsko mesto!
Kot kultura kot prehrana porabimo toliko sladkorja, bodisi iz zdravega surovega ekološkega sadja ali predelane hrane, učinki pa so dosti slabši, kot vemo. Zato se resno zavzemam, kot tudi vodilni zagovornik surovih živil, Hipokratov inštitut, da jemo manj sadja in več zelenjave. Za popoln pregled štirih dejstev, ki jih industrija sladkorja ne želi vedeti, si oglejte ta članek .