Kako narediti Binyebwa

01 od 07

Kaj je Binyebwa?

Uganda ima različne arašide, ki so značilne za rdečo kožo in če se ne motim, rdeče meso. Povedal sem jim, da niso enaki kot arašidi ali monkeinuti in so specifične za Ugando. So mletje, nato pa se uporabljajo za izdelavo omake za kompliment pire matoke . Omako je znano kot binyebwa. Ko pogledate videz zemeljskih orehov, boste opazili rahlo rdečkasto sivo barvo. Ko je binyebwa kuhana, je gladka in rahlo roza.

02 od 07

Značilnosti prahu iz arašidov

Pri tleh ne spominja arašidovo maslo predvsem zaradi dejstva, da je arašidovo maslo narejeno iz praženih arašidov, medtem ko so oreščki, ki se uporabljajo za binyebwa, surovi zemeljki. Imel sem srečo, da sem dobil vzorec, ki jo je poskusila ugandska dama, ki sem jo nedavno srečal. Preden sem začel kuhati binyebwa, sem prerežil prste, da bi zagotovil, da so bile najprej razkosane velike kose.

03 od 07

Zberite sestavine

Ko so mi dali navodila o tem, kako narediti binyebwa, je bil zelo preprost proces, da nisem mogel verjeti, da ni bilo nič več. Praktično je potrebnih samo 4 sestavine, zato ni nujno, da bi bila binyebwa potrebna žara ali dodatka. Boste potrebovali:

1,5 skodelice arašide (prašek v zrnat prašek)

1/4 čebule

2,5 skodelice vode

Sol po okusu

04 od 07

Zmešajte sestavine

V majhni ponvi zmešajte skupaj arašide, čebulo, vodo in sol. Kljub temu, da je prah iz oreškov zrnat in masten, boste ugotovili, da voda takoj začne dobro premešati z arašidom in tvori pasto, preden se vročina vklopi.

05 od 07

Cook Binyebwa na nizki do srednje toplote

Postavite lonec na vrh peči. Ko je vrenje vrelo, zmanjšajte toploto na nizek do srednji plamen in pustite, da se simulira 25 minut. To posodo je treba precej redno mešati, da preprečite strjevanje in preprečite, da se pere in držite na dnu lonca. Če se zdi, da je omaka preveč gosta po vaši želji, lahko v omako dodate vrelo vodo, dokler ne doseže želene konsistence.

06 od 07

Olje se ločuje

Po 25 minutah se omaka kuhata in ugotovite, da se naravno olje iz arašidov ločuje in se dvigne na vrh omake. Ko se to zgodi, ste lahko prepričani, da je omaka že dovolj dolgo kuhana. Če neužijte surove zemeljske oreščke, lahko poškodujete želodec.

07 od 07

Postavi Binyebwa na število načinov

Ko je binyebwa pripravljen, jo postrežite skupaj s pirejo. Sledite navodilom po korakih, če želite izvedeti več o matoku. Obstajajo različni načini za to jed. Če imate posušene ribe v roki, naredi odličen dodatek in okrepi okus omake iz arašide. Drug način služenja binyebwa je mešanje v posušenih lističih buče, ki se lokalno poznajo kot dodo, nekaj minut, preden končate kuhanje arašidovo omako. Listi Kasava lahko uporabite tudi kot dodatek k bineebvi. Odločil sem se kuhati biyebwa s špinačo.

Primerjaj to jed v zimbabvejsko oranžno zelenjavo, muriwo une dovi.