Bubble sladkorja je enostavno kuhana sladkor dekoracijo, ki doda lep dotik na pecivo, piškote in pecivo. Dodate lahko barvo in aromo, da bi se ta elegantna dekoracija čipov ujemala z vašimi sladicami. Ta recept zahteva jasen alkohol, vendar lahko nadomestite jasne izvlečke na osnovi alkohola, če ste zaskrbljeni zaradi nekaterih gostov, ki uživajo majhno količino alkohola. Dobljeni sladkor v mehurju bo precej okusil, ne glede na to, kaj uporabite, zato upoštevajte, da je to potrebno pri zamenjavi.
3/4 skodelice granuliranega sladkorja
1/2 skodelice vode
1,5 žlici koruznega sirupa
2 žlici čistega alkohola
Začnite z dajanjem sladkorja, koruznega sirupa in vode v majhni ponvi na srednji visoki vročini. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, nato vstavite sladkarije in kuhajte sladkarije na 315 stopinj.
02 od 06
Pripravite list za pečenje
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc. Medtem ko sladkarije kuhanje, pripravite pladenj za mehurček sladkorja. Vzemi kos pergamenta in jo zmečkati med rokami, nato ga gladi in ga postavite na obrobljen pladenj za pekač. Hranite nekaj gub, saj je za končni izdelek potrebno malo teksture.
03 od 06
Trdi alkohol na pergamentu
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc. Nekaj časa, preden je sladkor končal kuhanje, na pergament nalijte alkohol ali alkoholno aromo in ga med rokami porazdelite z alkoholom na celotno površino listov.
04 od 06
Nalijte sladkor na pladenj
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc. Ko sladkor doseže ustrezno temperaturo, ga odstranite iz vročine in odstranite sladkorni termometer. Če želite barvati sladkor v mehurju, na tej točki dodajte kapljico ali dve barvila za hrano. Premešate lahko le nekaj udarcev, da naredite vračanega mehurčnega sladkorja ali mešajte, dokler ni v celoti vgrajen.
Pekač za pekač nagnite pod rahlim kotom in pazite na prelivanje sladkornega sirupa na vrhu liste, tako da se spušča po pergamentnem papirju. Z alkoholom bo prišlo do rahlega sladkorja.
05 od 06
Odstranite papir iz mehurčkovega sladkorja
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc. Ko je sladkor prelito, pustite, da se ohladi, nemoteno, pri sobni temperaturi, dokler ni popolnoma nastavljen. Previdno odlepite papir iz hrbtne strani mehurčkovega sladkorja.
06 od 06
Uporabite svoj sladkor kot dekoracijo
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc. Ko je vaš mehurček sladkor utrjen in odstranjen iz papirja, ga razrežite na majhne koščke, ki se uporabljajo kot dekoracija na kolačih, piškotih in tartah. Vsak neuporabljen mehurček pri sobni temperaturi shranjujte v nepredušnem vsebniku nekaj dni. Sladkor iz mehurčkov je najbolje izdelan in shranjen v okolju z nizko vlago.