01 od 06
Kuhajte sirarski sirup
Če želite navodila za tiskanje, si oglejte recept Bubble Sugar .
Bubble sladkorja je enostavno kuhana sladkor dekoracijo, ki doda lep dotik na pecivo, piškote in pecivo. Dodate lahko barvo in aromo, da bi se ta elegantna dekoracija čipov ujemala z vašimi sladicami. Ta recept zahteva jasen alkohol, vendar lahko nadomestite jasne izvlečke na osnovi alkohola, če ste zaskrbljeni zaradi nekaterih gostov, ki uživajo majhno količino alkohola. Dobljeni sladkor v mehurju bo precej okusil, ne glede na to, kaj uporabite, zato upoštevajte, da je to potrebno pri zamenjavi.
- 3/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 1/2 skodelice vode
- 1,5 žlici koruznega sirupa
- 2 žlici čistega alkohola
02 od 06
Pripravite list za pečenje
Medtem ko sladkarije kuhanje, pripravite pladenj za mehurček sladkorja. Vzemi kos pergamenta in jo zmečkati med rokami, nato ga gladi in ga postavite na obrobljen pladenj za pekač. Hranite nekaj gub, saj je za končni izdelek potrebno malo teksture.03 od 06
Trdi alkohol na pergamentu
Nekaj časa, preden je sladkor končal kuhanje, na pergament nalijte alkohol ali alkoholno aromo in ga med rokami porazdelite z alkoholom na celotno površino listov.04 od 06
Nalijte sladkor na pladenj
Ko sladkor doseže ustrezno temperaturo, ga odstranite iz vročine in odstranite sladkorni termometer. Če želite barvati sladkor v mehurju, na tej točki dodajte kapljico ali dve barvila za hrano. Premešate lahko le nekaj udarcev, da naredite vračanega mehurčnega sladkorja ali mešajte, dokler ni v celoti vgrajen.Pekač za pekač nagnite pod rahlim kotom in pazite na prelivanje sladkornega sirupa na vrhu liste, tako da se spušča po pergamentnem papirju. Z alkoholom bo prišlo do rahlega sladkorja.
05 od 06
Odstranite papir iz mehurčkovega sladkorja
Ko je sladkor prelito, pustite, da se ohladi, nemoteno, pri sobni temperaturi, dokler ni popolnoma nastavljen. Previdno odlepite papir iz hrbtne strani mehurčkovega sladkorja.06 od 06
Uporabite svoj sladkor kot dekoracijo
Ko je vaš mehurček sladkor utrjen in odstranjen iz papirja, ga razrežite na majhne koščke, ki se uporabljajo kot dekoracija na kolačih, piškotih in tartah. Vsak neuporabljen mehurček pri sobni temperaturi shranjujte v nepredušnem vsebniku nekaj dni. Sladkor iz mehurčkov je najbolje izdelan in shranjen v okolju z nizko vlago.