Vsi tartufi niso globoki, temna čokolada - beli tartufi so lahko tako bogati in privlačni kot njihova temna čokoladna bratoma! Medtem ko je bela čokolada sama po sebi ugledna okus, rad jaz jaz popijem bele čokoladne tartufe z velikim udarcem vanilijevega okusa, iz prave vanilije.
Izvleček vanilije je lahko en način za pridobivanje verodostojne vanilije, vendar resnično nič ne primerja z vanilijem! So intenzivne, sadne, dišeče in dodajajo odličen dotik k bogatim in kremastim belim čokoladnim tartufom. Da bi res poudarili okus vanilije, te tartufe končam z lahkim praškom penečega vanilinega sladkorja. Vanilin sladkor lahko izpustite ali namesto tega nadomestite druge škroge, če želite.
Kaj boste potrebovali
- 1 čaša / 6 unč čokoladnih čipov (bela ali narezana bela čokolada)
- 5 tbps / 2,5 oz masla (na kocke)
- 3 žlici težke smetane
- 1 ščepec soli
- 1 vanilija
- 2 tsp ekstrakta vanilije
- 12 unč sladkarije (bela)
- 1/4 skodelice sladkorja (granulirano)
Kako narediti
1. Bele čokoladne žetone, smetano, maslo in sol postavite v posodo z mikrovalovno pečico in mikrovalovno pečico v 30 sekundah, dokler se ne raztopi, 1-2 minute. Ker je bela čokolada nagnjena k pregrevanju, je dobra ideja, da nehate segrevati, preden se vse žetone stopijo, in preprosto premešajte, dokler se preostala toplota ne raztopi vso čokolado.
2. Z ostrim nožem za rezanje delite vanilij fižol po sprednji strani, rezanje skozi zgornji sloj, vendar spodnji sloj ostane nedotaknjen.
Uporabite hrbet noževega rezila (ne samo rezilo), da bi strgali navzdol na eno stran fižola in odstranili seme. Pustite drugo stran fižola za zdaj.
3. Dodajte očiščeno vanilsko seme in ekstrakt vanilije v belo čokolado in vmešajte, dokler se vse ne združi.
4. Postavite plast plastične folije čez vrh bele čokolade in v hladilniku, dokler ni dovolj trdna, da se zapleti, približno 2 uri. Medtem ko čakate, da se čokolada ohladi, pripravite vanilin sladkor. Druga polovica vanilije zrezajte in dodajte semena granuliranemu sladkorju. Sperite sladkor med prsti, da razpršite seme.
5. Ko mešanica bele čokolade ostane čvrsta, uporabite čajno žličko ali majhno sladkarije za oblikovanje majhnih 1 "kroglic in jih zvijte med dlani, da jih naredite okrogle.
6. Melite belo čokoladno obleko, dokler ni popolnoma tekoče in gladko. Uporabite orodja za potapljanje ali vilice, da potopite tartufe v belo čokolado in postavite potapljaške tartufe na folijo. Medtem ko je prevleka še vedno mokra, potresemo z vrhovi vanilijevega sladkorja, da dodamo iskrico in krč.
7. Tartufi Vanilla Bean shranjujte v nepredušnem vsebniku v hladilniku do dva tedna. Za najboljši okus in teksturo, preden postrežete na sobni temperaturi.
Kliknite tukaj za ogled vseh receptov za tartufe!
Kliknite tukaj, če si želite ogledati vse recepte sladkega sladkega čokolade!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 125 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 16 mg |
| Natrij | 51 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 6 g |