Sladkor iz mehurja je preprosto dekoracija iz kuhanega sladkorja, ki dodaja čudovit dotik tortam, piškotkom in pecivom. Dodate lahko barvo in aromo, da bi se ta elegantna dekoracija čipov ujemala z vašimi sladicami. Ne pozabite na vadnico s korak za korakom ilustracije, ki kažejo, kako narediti mehurček sladkorja !
Ta recept zahteva jasen alkohol, vendar lahko nadomestite jasne izvlečke na osnovi alkohola, če ste zaskrbljeni zaradi nekaterih gostov, ki uživajo majhno količino alkohola. Dobljeni sladkor v mehurju bo precej okusil, ne glede na to, kaj uporabite, zato upoštevajte, da je to potrebno pri zamenjavi.
Kaj boste potrebovali
- 3/4 skodelice sladkorja (granulirano)
- 1/2 skodelice vode
- 1,5 žlici žlici. koruzni sirup
- 2 žlici žlici. čist alkohol
Kako narediti
1. Sladkor, koruzni sirup in vodo v majhni ponvi s srednje visoko toploto. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, nato vstavite sladkarije in kuhajte sladkarije na 315 stopinj.
2. Medtem ko sladkarije kuhanje, pripravite pladenj za mehurček sladkorja. Vzemi kos pergamenta in jo zmečkati med rokami, nato ga gladi in ga postavite na obrobljen pladenj za pekač. Hranite nekaj gub, saj je za končni izdelek potrebno malo teksture.
3. Nekaj časa, preden je sladkor končal kuhanje, na pergament napolnite alkohol ali alkoholno aromo in jo med rokami pregrizite, da raztrosite alkohol na celotni površini listov.
4. Ko sladkor doseže pravilno temperaturo, ga odstranite iz vročine in odstranite sladkorni termometer. Če želite barvati sladkor v mehurju, na tej točki dodajte kapljico ali dve barvila za hrano. Premešate lahko le nekaj udarcev, da naredite vračanega mehurčnega sladkorja ali mešajte, dokler ni v celoti vgrajen.
5. Ploščo za pekač nagnite pod rahlim kotom in previdno začnite prelivati sladkorni sirup na vrh lista, tako da se spušča po pergamentnem papirju. Z alkoholom bo prišlo do rahlega sladkorja.
6. Ko je sladkor prelito, pustite, da se ohladi, nemoteno, dokler ni popolnoma nastavljen. Previdno odlepite papir iz hrbtne strani mehurčkovega sladkorja in ga razrežite na majhne koščke, ki se uporabljajo kot dekoracija. Shranjujte pri sobni temperaturi v nepredušnem vsebniku več dni. Sladkor iz mehurčkov je najbolje izdelan in shranjen v okolju z nizko vlago.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 60 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 0 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |