Sestavine za kokosovo riž. Copyright Darlene A. Schmidt, 10.04.10 Za enostransko različico te recepture, ki jo je mogoče natisniti, glejte:Tajski kokosovo rižev recept.
Za izdelavo kokosovega riža potrebujete:
srednji do veliki lonec s tesno prilegajočim pokrovom
2 skodelice Tajski beli jasminov riž (Opomba: druge vrste morda ne bodo delovale s tem receptom)
Avtorske pravice Darlene A. Schmidt, 10.04.10, About.com Sesajte nekaj kapljic olja v dno svojega lonca in ga s prsti pomikate - to bo preprečilo, da bi riž zlepil in sežgal. Nato izmerite 2 skodelice riža in dodajte v lonec (služi 4 osebe).
03 od 08
Dodajte kokosovo mleko in vodo.
Avtorske pravice Darlene A. Schmidt, 10.04.10, About.com Dodajte 2 skodelice kakovostnega kokosovega mleka, 1 + 3/4 skodelice vode, 2 kaše žlici. suho razrezane kokosove in 1/2 žličke. sol. Mešajte skupaj in postavite na srednjo visoko toploto.
04 od 08
4. korak: prinesite v nežno vrenje.
Avtorske pravice Darlene A. Schmidt, 10.04.10, About.com Privedite do nežnega (ne kotaljenega) vrenja. Ko mehurčki nastanejo na površini kokosove vode in slišite, da riž nežno vre, zmanjšajte toploto do srednje nizke (okoli 2,5 na električni peči) ali nizko (če imate plinski štedilnik). Postavite pokrov tesno in pustite kuhati 15-20 minut.
05 od 08
5. korak: Preverite kokosovo vodo.
Preverjanje kokosove vode. Avtorske pravice Darlene A. Schmidt, 10.04.10, About.com Po 15-20 minutah odstranite pokrov. Z vilicami ali palčkami potegnite riž, tako da lahko vidite na dnu lonca. Če še vedno ostane še 1/4 palca ali več kokosove vode, zamenjajte pokrov in pustite, da bo riž kuhal še 5 minut. (V mojem primeru si lahko ogledate dno lončka, zato ni več kuhanja.)
06 od 08
Korak # 6: Dovoli Riž Steamu.
Pečenje riža. Avtorske pravice Darlene A. Schmidt, 10.04.10, About.com Ko vse ali večina tekočine izgine, izklopite toploto, pustite lonec na gorilniku. Zamenjajte pokrov tesno in pustite, da riž sedi vsaj še 5 minut. Notranja toplota v loncu bo še naprej "pare" riž, da bi ustvarila prijeten, rahlo lepljiv konec.
Nasvet: Pustite, da riž sedi na tak način, dokler niste pripravljeni za jesti. To bo ostalo vroče in vlažno do 1,5 ure - priročno, če imate goste!
07 od 08
Korak # 7: Fluff riž.
Fluffing riž z palčkami. Avtorske pravice Darlene A. Schmidt, 10.04.10, About.com Ko je pripravljen za jesti, nežno puhajte riž s palčkami ali vilicami. Hkrati ga lahko poskusite, testirajte in dodajte malo več soli po želji. Če imate kokosovo riž na sladki strani, dodajte malo sladkorja.
08 od 08
Korak # 8: Postrezite svoj kokosov riž!
Vročanje kokosovega riža. Avtorske pravice Darlene A. Schmidt, 10/15/10, About.com Corp. Prenesite kokosovo riž v servisno skledo. To je okusno, kot je, ali pa ga nadevajte z malo opečenega kokosa po želji. Glejte spodnje povezave za posodo, ki bo služila ob kokosovem rižu. ENJOY!
Daast kokos: preprosto postavite 2 žlici žlici. suho sesekljano kokosovo olje v ponvi in ga "suho juho" za nekaj minut izperite na srednje veliko toploto. Kokos bo postal svetlo zlato rjav in dišeč. Potresite svoje riž in uživajte!