Cheesecakes so priljubljena po vsej Vzhodni Evropi. Ne spominjajo se na sokove, ki so jim Američani seznanjeni s sirskim sirom ali cheesecake v New Yorku (čeprav obstajajo), ker so običajno narejeni iz suhega skute ali sira sira. Kljub temu so kremaste in okusne, morda pa ne tako sladke, kot so navajeni Američani. Če ne morete najti suhih skute v vašem supermarketu ali deli, lahko naredite svoj kmetski sir ali uporabite ricotta ali odcejene skuta skuta. Poskusite preizkusiti s temi sladkimi in slastnimi recepti sira.
Ta recept za madžarsko curd cheesecake - turos (skuta sir) lepeny (list) - je znana tudi kot turos pite , in turos racsos . Prav tako je znano kot skuto sira v Rakocziju po Janosu Rakocziju (1897-1966), madžarskem kuharju, ki je ustvaril sladico. Nekateri imajo rešetke iz rešetke, drugi pa meringue.
Ta recept za madžarsko kuhansko skuto s skuto - kapros (koper) turos (skuta sir) lepeny - je presenetljivo čudovita kombinacija sladkega sira in kopra v brezkrvni kvaski skorji.
Sernik ali poljska sira je tako priljubljena na Poljskem, se šteje za nacionalno jed. Vendar obstaja toliko sort. Kremasta različica suhega skute, znanega kot twaróg , ki spominja na ameriški krem sir, je zdaj na voljo in se uporablja v številnih receptih. Tukaj je osem receptov za poljsko cheesecake Mislim, da ti bo všeč.
Guzvara je slana (slana) pita s sirom ali strudel in variacija gibanice . Kar ločuje to, je, da se je filo testo potopljeno v polnjenje in zmečkano v posodo - zato ime guzvara, kar pomeni "strmoglavljen" ali "zmečkati". To naredi velik brunch, kosilo, glavno jed, prilogo ali prigrizek, še posebej s hladnim kozarcem.
Slovenska prekmurska gibanica je slojevita torta iz regije Prekmurje. Hrvati imajo podobno različico, ki jo imenujejo medimurska gibanica iz regije Medimurje . Sladka in slana (nekatera uporablja krompir in zelje, ampak sir je najpogostejši) gibanica (GHEE-bah-neet-sah) obstajajo v skoraj vseh balkanskih kulturah.
Cheesecake v New Yorku postaja vse bolj priljubljena v vzhodni Evropi. Na Poljskem je znana kot sernik Philadelphia , po znamki kremnega sira, ki je v Ameriki tako priljubljena sladica. Znana je tudi kot sernik nowojorski (cheesecake v New Yorku).