Vsak ugriz te razkošne morske solate ponuja okusno eksplozijo tajskih okusov! Hkrati nikoli ne prenese svežega okusa morskih sadežev, temveč prinese vse svoje naravne sukulente. Medtem ko skoraj vsak narod, ki meji na ocean, ima svojo lastno vrsto morske hrane, boste zagotovo našli to tajsko različico, ki bo ena izmed najboljših! Pridobi odlično predjed, krožnik ali celo glavni tečaj, zahvaljujoč dodanemu brezrezanem stekleničkam.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice / 200 g. rezanci (stekleni ali "celofan", znani tudi kot "nitji fižola", ker so narejeni z moko iz fižola)
- 15 oz./400 g. morski sadeži (mešani sveži ali zamrznjeni morski sadeži, kot so kozice, lignje, školjke, sipe, školjke)
- 1
- lemongrass (steblo tanko narežemo)
- 1 skodelica koriander (svoboden svež)
- 1 skodelica bazilike (sveže bo sveže tajsko svete bazilike in sladki italijanski bazilik)
- 3 pomladanska čebula (rezine narezane)
- 1
- paradižnik , (sveže razrezane v majhne klinove)
- 1 majhna (ali 1/2 srednjega kumara, razrezana na koščke podobne nogavice)
- Za solatsko oblačenje:
- Sok 1 limete (3-4 žličke ali nadomestni limonin sok)
- 4 tbsp.
- ribja omaka
- 2 tbsp. sojina omaka (redna sojina omaka brez pšenice za diete brez glutena)
- 1-3 tsp.
- čilija omaka (1 = blago, 2 = srednja, 3 + = vroča); ALI nadomestite 1-3 + sveže rdeče ali zelene čilije. mleto)
- 5 česna čreda (mleto)
- 1/3 skodelice koriandra (sveže sesekljane, vključno stebla)
- Neobvezno: 1 žlička. sladkor (če želite sladke in kisle okuse nad sladko, izpustite sladkor)
- Neobvezno: posteljo solate (ali
- Kitajsko zelje, na katero se postavi solato, da služi)
Kako narediti
Za podrobnejša navodila o tem, kako kupiti in pripraviti lemongrass, glejte moj: Vse o Lemongrass vodniku
- Napolnite rezance v hladni vodi 1 uro ali dokler ne postanejo zelo mehki. ALI, če se vam mudi, nežno kuhajte rezance, dokler niso mehki in prozorni (približno 10 minut).
- Medtem ko rezanci presnavljajo (ali vrejo), jih položite v skodelico skupaj s solatnimi sestavinami. Dobro premešajte, če želite združiti. Dati na stran.
- Izperite rezance s hladno vodo. Pustite jih popolnoma in jih potisnite v veliko mešalno posodo.
- Prinesite 3-4 kozarec vode, da zavre v jušni lonec. Dodajte rezine limonine in zavrite do dišečega (1-2 minut).
- Dodajte morske sadeže in kuhajte 1-2 minuti ali dokler kuhamo morske sadeže. Poskusite, da ne prekašate, saj bo to postalo gumijasto.
- Drain morske sadeže, vključno s limonsko travo. Sprati z mrzlo vodo. Dodajte odcejene morske sadeže in limonino travo v posodo za mešanje (skupaj z rezanci).
- Dodajte v mešalno posodo : sveži koriander in bazilik, spomladanska čebula, paradižnik in kumar.
- Zdaj prelijemo solatni preliv, dobro premešamo, da se kombiniramo.
- Naredite test okusa. Dodajte več ribje omake, če niso dovolj slane. Če ni dovolj začinjen, dodajte več čilijeve omake ali svežega čila. Če preveč kisel za okus, dodajte malo več sladkorja.
- Če imate čas, pustite solato sedeti v hladilniku eno uro ali več. Potem samo spet zabavajte in služite.
- Postrežemo solato na posteljo zelene ali rdeče solate, ALI kitajsko zelje. Ta solata se dobro poroči s hladnim lagerjem ali ohlajenim kozarcem vašega najljubšega belega vina. Uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 334 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.538 mg |
| Ogljikovi hidrati | 76 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 9 g |