Nasveti za izdelavo popolnih palačink iz prask
Ko se naučite, kako narediti palačinke iz nič, lahko svojo družino navdušite z domačimi palačinami vseh vrst.
Resnica je treba povedati, palačinke so med otrokom najbolj zahtevano hrano za zajtrk, še posebej, če imajo prijatelji spati. In moje palačinke nikoli ne uspejo zadovoljiti otrok.
Upoštevajte te nasvete in znali boste, kako narediti popolne palačinke vsakič:
Dos za izdelavo popolnih palačink
- Čeprav je to bolečina, je pomembno, da pred sušenjem mešate suhe sestavine in mokre sestavine v ločenih skledah.
- Mreža s temperaturnim krmiljenjem je najboljše orodje za kuhanje palačinke. Všeč mi je, da uporabim električno ponev (primerjamo cene), kajti, kot pravi Alton Brown , to ni enotni strojnik (en kuhinjski pripomoček trik).
Ko se predhodno segreje, nastavite temperaturo na 375 stopinj F, potem pa jo spustite na 370 ali 360, ko začnete kuhati palačinke.
- Če nimate električnega ponev ali greznic, uporabite težko lito železo ali neobdelano ponev na srednji vročini.
- Pred kuhanjem naj se testo pusti 5 do 15 minut.
- Za res lahke in puhaste palačinke ločite jajca. Dodajte jajčni rumenjak, kjer receptor zahteva, da se dodajajo jajca. Pobarvajte jajčno belko posebej in se na koncu zložite.
- Uporabite 1/4 skodelico merilne skodelice, da naredite lepo palačinke, ki so dosledni.
- Obrnite v pravem trenutku: poiščite mehurčke na vrhu in rahlo porjavite po robovih.
V redu je videti, če so na dnu poraščeni. Če so palačinke preveč floppy za flip, jih ni dovolj kuhano. Če postanejo rjavi, preden so pripravljeni na flip, zavrtite vročino.
- Poskusite najprej narediti testno palačinko, da ugotovite, ali je griddle ali skodelica prava temperatura. Prvotna palačinka je vedno najhujša.
Don'ts za izdelavo popolnih palačink
- Ne premešajte testa. To bo povzročilo, da se palačinke izčrpajo.
- Ne dovolite, da se greznica ali ponev prevroča! To bo pripeljalo palačinke, preden jih bodo kuhali.
- Masla ali skrajšanja ne dodajajte šele po tem, ko je greznica ali ponev predgreta.
- Ne gori čez maso z maslom ali skrajšanjem. Ena žlica je dovolj za 12-16 palačinke. Ali pa pustite v celoti.
- Med kuhanjem ne pritiskajte na palačinke.
- Ne prekrivajte. Če pustite palačinke kuhati do zlate na prvi strani, ni več treba preklopiti večkrat.
Tukaj je recept za Pumpkin palačinke !
Postrežite palačinke s krompirjevim krompirjem in Migasom (mehiška premešana jajca!) Za poln srčni zajtrk!