Vsakdo vedno išče drug način za uporabo vseh teh bučk! Izvoli!
Mala zgodovina
Poletno squash vključuje več vrst, vključno z bučkami, rumeno squash in squat, ki spadajo v vrsto Curcurbito pepo . Je izvirna v Severni Ameriki in je bila v času renesanse uvedena v Evropo.
Zucchini je najbolj priljubljen med vsemi poletnimi squash. Verjame, da je Christopher Columbus prinesel seme bučk v Evropo. Beseda "zucchini" je pravzaprav italijanski izvor, kjer je squash postal in ostaja še posebej priljubljen.
V arheološkem zapisu je bilo ugotovljeno, da je poletno squash porabljeno več kot deset tisoč let! Native Američani so se močno sklicevali na to zelenjavo. Učili so zgodnje naseljence iz Novega sveta, da jih posadijo in žanjejo. Danes je proizvodnja poletnega tkiva po vsem svetu, največji proizvajalci pa so ZDA, Kitajska, Rusija in Indija.
Najnovejše raziskave
V eni študiji živila z visoko vsebnostjo mangana, vključno s poletnim squashom, pomagajo znižati simptome predmenstrualnega sindroma ali PMS pri ženskah. Pokazalo se je tudi, da se pri moških zmanjša simptom BPH ali povečana prostata.
Neverjetne koristi
Nizka vsebnost maščobe, soli, ogljikovih hidratov in kalorij, poletni squash nima holesterola. Poletno squash je odlična hrana za tiste na dieti. To je še posebej bogato z beta-karotenami, vitaminom C, folatom in vlakninami. Poleg tega ta hrana ponuja tudi široko paleto spojin B-kompleksa in je odličen vir mineralov, vključno s kalijem, magnezijem, bakrom in manganom, kar je še posebej pomembno za pomoč pri telesnem procesu v procesu glukoze, maščob in ogljikovih hidratov. Kalij je še posebej zdrava pri ohranjanju zdravega srca in krvnega tlaka. Poleti squash je bogat tudi z vitaminom A, železom in kalcijem ter maščobnimi kislinami omega-3.
Vsebnost magnezija v poletnem squashu naravno pomaga pri zniževanju krvnega tlaka. Poletno squash vsebuje tudi zdravi odmerek luteina, ki zmanjšuje tveganje kapi in srčnih napadov, skupaj s kalijem pa krepi vid in v povezavi z beta karotenom zmanjša tveganje za degenerativne očesne bolezni. Poleg tega prehrambene koristi poletnega squash zmanjšajo tveganje za diabetes tipa II.
Kaj boste potrebovali
- Sok recept:
- 1 bučke s kožo
- 2 korenja
- 3-4 listov vaših najljubših zelenih listnatih zelenjav (kot so otroški kale ali otroški špinači ali palec pšenične gošče)
- 1 jabolka
- 1/2 pese
- 1 rezina svežega ingverja
- Smoothie Recipe:
- Enako kot zgoraj, plus 1-2 skodelice vašega najljubšega mleka (kot so oves, mandelj, riž, sojina ali mleka)
Kako narediti
Za dodatno prehrano ne lupite korenja, pese, squash ali jabolka - v koži je veliko hranil!