Kako narediti Pierogi

01 od 10

Sledite tem korakom, da naredite Pierogi

Ustvarjanje domačega pierogija ni tako težko, kot si mislite. In, če razkrojite testo, ki ga naredite, rezanje, polnjenje in kuhanje v treh dneh, je resnično snap. Ustvarjanje pierogisa je odličen način preživeti popoldne z otroki in grandkimi. Pierogis se dobro zamrzne, kuhano ali surovo, tako da jih lahko uživate več tednov naenkrat.

02 od 10

Izpustite testo Pierogi

Na rahlo rumenoj površini, izvlecite se s svojo debelino 1/8 palca.

03 od 10

Vložite testo Pierogi s koleščkom ali testo

Če je tekoče testo običajno težko za vas, uporabite testeninec.

04 od 10

Cut testo Pierogi v krogih

S 3-palčnim krožnim rezalnikom razrežite testo. Zberite ostanke, pokrijte s plastično folijo in pustite v prahi.

05 od 10

Izpolnite Pierogi testa krogov

Z uporabo 1 1/2-palčni piškotek za piškote, preden zložite izbor vseh delov testa.

06 od 10

Zapečatite Pierogi testo

• S čistimi, suhimi rokami prepognite testo nad polnjenjem, da ustvarite obliko polmesete. Z robovi pritiskajte robove, tesnite in stiskate (ali uporabite vilice) kot za pito.
• Če je testo suho, navlažite robove s pranjem jajc (1 jajce, pretepljeno z 1 čajno žličko vode), preden pritisnete robove skupaj. Zaprite, rezite in zapolnite rezervirane zapise.

07 od 10

Kako vreti Pierogi

• Pierogi lahko kuhamo sveže ali zamrznjeno. Prinesite globoko lonec soljene vode na kotaljenje. Zmanjšajte, da se potopite in pijete 12 pierogijev hkrati v vodo. Mešajte enkrat, da se ne držijo dna. Ko se dvignejo na površino, kuhajte 3 minute ali dokler testo ne naredite po vaši želji (glede na debelino testa).
• Odstranite z žlebasto žlico na posodo, ki je bila zamazana z maslom. Pierogi se držijo skupaj, če se izsušijo v cedilu, tudi če je bil cedilo prevlečeno s pršenjem za kuhanje.
• Ponovi, dokler niso vsi pierogi kuhani. Poskrbite z raztopljenim maslom, slaščičarskim sladkorjem (za sladka polnila) in s kislo smetano, če želite. Ali pa ga pustite v stopljenem maslu do zlate (glejte naslednji korak).

08 od 10

Kako priti Pierogi

• Pierogi lahko pokažete po vrenju, če želite. Dodajte 1 masleno maslo na težko, veliko ponev in pražite pierogi na obeh straneh, dokler ne rahlo porjavi.
• Če kruhate slane (ne sladke) pieroge, lahko dodate 1 skodelico sesekljane čebule na maslo in sveže, dokler niso prosojni. Dodajte pierogi in juha, dokler na obeh straneh ne zlate, čebula pa je nežna. Po želji pokažite s čebulo, kislo smetano in slaninami na strani.

09 od 10

Kako zamrzniti Pierogi

Pierogi lahko zamrznemo suro ali kuhamo. Na pergamentno obloženi plošči poskrbite za surove ali kuhane, ohlajene pieroge in se prepričajte, da se konci ne dotikajo. Položite v zamrzovalniku.

10 od 10

Uživajte v Pieriju v vsakem trenutku

Ko so popolnoma zamrznjeni, prenesite te IQF (posamično hitro zamrznjene) pierogije v plastično vrečko z zadrgo za zamrzovalnik do 6 mesecev. Izkoristite toliko ali manj posameznih pierogijev za kuhanje po potrebi.