Ginger History

Ginger History

Sedanje ime Gingera izhaja iz srednjega angleškega gingivera, vendar je ingver sega več kot 3000 let v Sanskrit srngaveram, kar pomeni "koren rogov" glede na njegov videz. V grščini je bil ziggiberis, v latinščini pa zinziberi.

Čeprav je bilo starim Rimljanom dobro znano, je po padcu rimskega imperija v Evropi ingver skoraj izginil. Zahvaljujoč izletu Marka Pola na Daljni vzhod, se je ingver vrnil v korist v Evropi in postal ne samo zelo zaželena začimba, temveč tudi zelo draga.

Kraljici Elizabeti I. Angliji se pripisuje izumu medenjaka, ki je postal priljubljen božični dan.

Ginger (botanično ime Zingiber officinale ) je v isti družini kot kurkuma in kardamoma. Je domorodna v južni Aziji in je že dolgo glavna dopolnitev azijskih kuhinj.

Ginger je zelo priljubljen na karibskih otokih, kjer raste v divjih tropskih okoljih. Jamajčanski ingver je cenjen zaradi močnega, perkivnega okusa, in ta otok trenutno zagotavlja večino svetovne ponudbe, sledijo ji Indija, Afrika in Kitajska.

Začetni, nepremakljiv koren ingverja je vir te čudovite začimbe. Čeprav ga je mogoče enostavno gojiti v tropskih predelih na jugu, se bo pri gojenju na domu redko obdelal s cvetenjem, tako kot običajno v naravi. Z lahkoto ga lahko gojijo v cvetličnem domu doma, vendar se prepričajte, da ga pripeljete v zaprtem prostoru, ko se bo vreme hladno.

Več o Ginger in Ginger Recepti

• Izbira in shranjevanje ingverja
• Ginger oblike
• Domači kristalizirani (kandirani) ingverji
•
• Ginger History
• Ginger Recepti

Kuhinjske knjige