Ta super preprost recept za Reginino svinjsko pečjo uporablja zelišča, da dodaja čudovit okus k rezanju.
USDA se je pred nekaj leti odločil, da se svinjina lahko pripravi na notranjo temperaturo 145 ° F; ni več treba kuhati, da bi bilo dobro opravljeno zaradi varnostnih razlogov. To pomeni, da bo meso bolj pomirjujoče in bolj nežno.
Postrežite s klasičnim staromodnim receptom z nekaj pire krompirja, nekaj parove zelenjave, kot so šparglji ali zeleni fižol, sadna solata in jabolčna pita za sladico.
Kaj boste potrebovali
- 1 (3-1 / 2 do 4 kilograma) svinjska kruha brez kosti
- 3 žlice oljčnega olja
- 1-1 / 2 žličke posušene timijanske liste
- 1/2 žličke posušenih listov marjorama
- 1 žlica mletega česna
- 1/2 čajne žličke suhe gorčice
- 1 žlička soli
- 1/2 čajna žlička poper
Kako narediti
Pečemo v plitvo pražarno. V majhni skledi združite oljčno olje, timijan, marjoram, česen, suho gorčico, sol in poper ter zmešajte, da naredite pasto. To pomešamo nad pražo. Svinino pustite stati pri sobni temperaturi 30 minut.
Pečico segrejte na 450 ° F. Pražite svinjino 20 minut, nato pa zmanjšajte toploto na 300 ° F brez odpiranja vrat pečice.
Pražite svinjino, dokler se notranja temperatura ne registrira na 145 ° F, približno 18-23 minut na funt.
Pečemo stati, pokrivamo, 5-10 minut pred rezbarenjem.
Piščančje meso lahko tudi pečemo pri 350 ° F za 20-25 minut na funt, dokler se temperatura ne prikaže 145 ° F. Pečenko pokrijte z aluminijasto folijo in pustite, da stoji 10 minut, nato pa rezite, da služi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 415 |
| Skupna maščoba | 25 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 138 mg |
| Natrij | 98 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 43 g |