Kakor se dogaja s številnimi različnimi živili, ki so v Novi svet prinesle mati Španijo, so buñuelos uživali v številnih različicah po vsej Latinski Ameriki. Odvisno od tega, kje so narejeni in katere sestavine vključujejo, so buñuelos lahko sladki, slani ali nekje vmes.
Mehiški buñuelos so sladki in obstajata v dveh glavnih oblikah: spodaj opisano okroglo krofno izročitev in večja, razmeroma ravna verzija, ki je bolj podobna ameriškemu "ušesu slona". Obe vrsti buñuelos so priljubljeni med december prazniki, in oba lahko jedo navaden ali pokrito s sladkorjem ali lahkim piloncillo sirupom.
Kot ocvrta hrana, sestavljena predvsem iz ogljikovih hidratov, buñuelos ni priporočljiva kot pogosta prehrana, temveč kot občasna počitniška počitniška / udobna hrana, njihova hrustljava-na-zunaj, mehkega notranjega značaja ni mogoče premagati. Uživajte jih kot sladico, prigrizek ali celo rahlo dekadenten zajtrk.
Kaj boste potrebovali
- Za Topping:
- 3 žlice belega sladkorja
- 1 čajna žlička zmleti cimeta
- Za testo:
- 1 in 1/2 skodelice bele pšenične moke
- 1 žlička pecilni prašek
- 3 žlice belega sladkorja
- 1/4 čaša rastlinskega olja ali masla
- 1 veliko jajce
- 1/4 skodelice mleka
- 1/2 skodelice masa harina
- Za cvrtje:
- Približno 1 skodelico rastlinskega olja
Kako narediti
- Za dopolnjevanje dodajte še sladkor in cimet v plitvi posodi.
Zbrati moko in pecilni prašek.
V ločeni posodi kremo sladkor in olje ali maslo do gladke. Dodajte jajce, mleko in masa harina.
Postopoma dodajte moko, ki se dobro meša po vsakem dodatku, dokler se ne premeša testo.
Testo prepiramo v krogle velikosti s kroglicami, premerom približno 1 in 1/2 cm. Lahko jih pustite okrogle ali jih poravnajte v pecivo.
Toplo rastlinsko olje v srednji ponvi do vročega. Frite testo ali pecivo, dokler ni zlato rjav, približno 6 ali 7 minut, obrnil na rjavo po vsem.
Odstranite kroglice na papirni brisačo zaprte plošče za odvajanje.
S kleščami postavite vsak buñuelo na ploščo z mešanico sladkorja in cimeta in stresajte, dokler ni dobro premazan, po potrebi ga zavrtite.
Postrežite okusne buñuelos toplo, z atolom ali vročo čokolado, če želite.
Razlike na vrhovi za Buñuelos:
Izpustite granulirani sladkor in cimet ter poskusite s temi drugimi možnostmi prelivanja:
Pustite svoje buñuelos v prahu namesto granuliranega sladkorja. Sladkor v prahu se bo "topil" in izginil, a pusti sladko glazuro. Če želite, jih ponovno zvijte v sladkorju v prahu, ko se nekoliko ohladijo ali pa jih posujte z vročim oljem.
Lahkega sirupa naredite tako, da raztopite nekaj piloncillo (ali temno rjavega sladkorja, če nimate piloncila) v vodi. Dodajte malo mletega cimeta in zdravo ščepec zemeljskega janeža in / ali nageljnovih žbic; dobro premešajte. Sipajte sirup, toplo ali sobno temperaturo nad buñuelosom ali jo uporabite kot buñuelo "dip".
Postrežite mehiško čokoladno omako kot poplave za buñuelos.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 189 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 46 mg |
| Natrij | 116 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |