Kako narediti tradicionalne madžarske kokošje nokedli

01 od 10

Tukaj je, kaj boste potrebovali za izdelavo Zsoltovih madžarskih kumaric Nokedli

• 2 skodelice vsestranske moke
• 1 žlička soli
• 4 velika jajca
• 3/4 do 1 skodelice vode
• Rezanec ali cedilo

Opomba: Tukaj je recept nokedli v celoti .

02 od 10

Zsolt Vegh ljubi kuhati

Zsolt Vegh iz severozahodnega Indiana je rad gledal svojo mamo kuhar v svojem rodnem mestu Tatabanya na Madžarskem. Ko je imel 14 let, je kuhal tik ob njegovi materi. Leta 1987 je zapustil svojo ljubljeno domovino za Združene države in z njim prinesel svoje znanje za kuhanje in klobase. Danes združuje svoje kulinarične talente z drugim umetniškim prizadevanjem - vrhunska pohištvena konstrukcija je na stara načina s krčmi in tenkami ter lesenim kljukanjem. Tukaj Zsolt drži svoj domači ch icken paprikash nad nokedli.

03 od 10

Mešajte jajca v moko za madžarske kumare Nokedli

1. Vložite veliko vode s kremo. Dodajte 1 žličko soli in 1 žlico rastlinskega olja v vodo.
2. V veliki skledi zmešajte 2 skodelici za vsesplošno moko in 1 čajno žličko sol. Mešajte v 4 velikih jajcih.

04 od 10

Dodajte vodo v madžarsko mešanico Nokedli

1. Dodajte 3/4 v 1 skodelico vode ali dovolj, da naredite mokro, mleto testo.

05 od 10

Madžarski Nokedli Dumpling Tough Should be Lumpy

1. Ne testirajte gladkega testa. Moral bi biti gručast in izgledal kot skuta.

06 od 10

Majhno testo mokrega testa Nokedli je pripravljeno za kuhanje

1. Pustite testo, dokler voda pride do vrenja. Testo je treba kuhati v treh serijah.

07 od 10

Postavite rezanec rezanci nad vrelo vodo, da naredite madžarske kokošje nokedli

1. V lonec vrele vode postavite rezanec rezanci.

08 od 10

Potisnite madžarsko testo za dumanje Nokedli skozi Cutter rezana

1. Položite testo v kvadratni del rdeče in ga premaknite naprej in nazaj čez reko. Zsolt raje uporablja plosko žlico in leseno žlico. Ponovite, dokler ne uporabite tretjine testa. Mešajte nokedli, da se ne držijo dna lonca.

09 od 10

Madžarski kokoši Nokedli so skoraj dokončani, ko se dvignejo na površino

1. Po nokedli vzpon na površino, kuhajte dodatno minuto ali tako. Vzemi enega za donost.

10 od 10

Odstranite madžarske kumare Nokedli iz vode s sito

1. Z uporabo sito ali žlebasto žlico prenesite kuhani nokedli v skledo z malo rastlinskega olja na dnu. Premešajte, da plaščite plašče, da se ne držijo skupaj. Ponovite s preostalim testom v še dveh serijah.
2. Postrežejo v juhi ali z obara. Ostanke lahko ohladimo ali zamrznemo z dobrim rezultatom.