Ta priljubljena pita s ključnimi limonami je narejena s sokom limete in sveže naribanim apnom. Pita je na vrhu z meringue topping. In če iščete ključno apno pito brez sladkanih kondenziranega mleka, je to odlična izbira.
Uporabite pripravljeno kupljeno testo, hladno pecivo ali domačo skorjo, kot je to pecivo s predelovalci hrane ali slaščičarski pecelj iz masla .
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelico sladkorja
- 2 žlici sladkorja
- 1/3 skodelice koruznega škroba
- 1/2 žlička soli
- 1/4 čaše vode (hladno)
- 1 1/2 skodelice vode (vroče)
- 6 žlici limetinega soka (ali ključnih sokov iz limete)
- 3 jajca (ločena)
- 3 žlici masla
- 2 žličke lupine (apno, sveže naribanega)
- 1 lupina pita (9-palčni, domači ali kupljeni)
- 6 žlici sladkorja
- 1 dash sol
Kako narediti
V ponvi z nizko toploto združite 1 skodelico in 2 žlici sladkorja, 1/3 skodelice koruznega škroba, 1/2 čajne žličke soli in 1/4 skodelice hladne vode. Dobro premešaj; dodajte toplo vodo. Nadaljujte kuhanje, neprestano mešanje, dokler ni zelo debel.
Odstrani iz toplote; Mešajte v apnenčnem soku in se vrnite k vročini. Kuhajte, dokler se ne zgostite, neprestano mešate.
V majhni posodi zlahka žvečite jajčne rumenjake. Vreli v približno 1/3 skodelice vroče mešanice in nato vrnite mešanico jajčnega rumenjaka v mešanico omake in kuhajte še približno 2 minuti, neprestano mešanje.
Dodajte maslo in apno in pustite, da se polnjenje ohladi.
Medtem, p repare in pečejo lupino pita .
V krušeno pito lupino nalijemo mešanico ključnih apna. Prebite jajčne belce do trdega; postopoma pretepel v 6 žlici sladkorja in pomišljaj soli. Razpršite meringue nad vrhnjo kuhinjsko pito.
Pečemo 20 minut pri 300 F, dokler se topilo ne lepi.