Bela vina bodo vaša najboljša možnost za to začimbo Cajun
Mardi Gras, ali Fat Torek , je odlična priložnost, da kuharji predstavijo najboljšo kuhinjo v Cajunu. Prav tako je izgovor za ljubitelje vina za mešanje in ujemanje priljubljenih vin z vročimi in začinjenimi okusi ljubljene regije Bayou.
Uvod v vina za pikantne jedi iz Cajuna
Cajunova kuhinja je znana po bogatem, maslenem, začinjenem in polnem okusa. Ko iščete vina, da bi poskušali doseči izziv za seznanjanje, boste morali skrbno izbrati.
Najbolje je, da obidejo težke rdeče barve, ki so visoko v tanini, kot so cabernet sauvignon . Ti bodo okusili več kovin in uničili okuse posode. Namesto tega se odločite za vina, ki bodo čista in hladna in tista, ki ne bodo tekmovala z intenzivnostjo okusov jed.
Na splošno bodo bela vina najbolj vsestranska za večino kuhinje Cajun in Sauvignon Blanc je ena od najboljših možnosti, na katere boste naleteli. To ne pomeni, da se rdečice ne bi smele vprašati, čeprav je podobno kot Pinot Noir ali Shiraz ustreznejša izbira.
Greš za Gumbo?
Težko se je upreti žlahtni skodelici, napolnjeni s klobasami, kozicami ali piščancem. To je najljubša Mardi Gras in podpisnica Louisiana. Vendar pa je težko najti vino, ki ne nasprotuje temu okusu. Odlična novica je, da je to ena jed iz Cajuna, ki lahko nosi rdeče ali belo vino.
Bela vina bodo še vedno najbolj vsestranska za vaš skrivni gumbo recept.
Potrebovali boste zelo živahno vino, kot je odličen Sauvignon Blanc, da storite to pravičnost in uravnotežite toploto klasične juhe Cajun.
Kar se tiče izbire rdečih vin, se odločite za vsestranski Pinot Noir ali močan Shiraz . Oba sta ponavadi nizka v strukturi tanina . Imajo tudi neprestano navzočnost, ki ohranja in dopolnjuje začinjeno gumbo.
Odločitev za vabilo Cajun Seafood?
Če poskušate nekaj morskih sadežev ali školjk, kot so Cajun som, krem kremo ali sladkovodni sladoled, se držite z belim vinom . To bo ponudilo osvežitev, vina pa bodo ohranjala živahno sestavino v svoji strukturi, ki bo stala do hrane.
Pravi rizling ali Gewurztraminer bo lepo delal s kakšno morsko jedjo Cajun. Spet se lahko obrnete tudi na Sauvignon Blanc, kar je še posebej primerno, če služi tudi gumbo.
Vina za te slaščice
Ko gre za sladkarije, je znana kraljevska torta kralj Mardi Grasa . King Cakes so okusni kruh z brikojem s sladkorjem, barvit mraz in široko paleto možnosti polnjenja. Kljub vsem tem elementom obstaja en stil vina, ki bo deloval s katerim koli receptom King Cake.
Ne glej več kot rahlo sladko peneče vino . Držite si sec in demi-sec (kar pomeni sladka) vina, kot so španske kavice z eno od teh oznak ali s sladko Moscato d'Asti vina v Italiji. Izogibajte se penečemu vinu, ki vsebuje brut, saj je to klasifikacija za suha peneča vina .