Kremna juha iz belušev

Ta kremna juha iz špargljev je odličen način za začetek večerne pomladi. Juha je preprosta kombinacija špargljev in kremno bele omake. Zgoščena podlaga za juho je narejena s piščančjim juho, nato pa še pred obrokom dodamo težko kremo.

Če špargljev ni sezono, lahko uporabite zamrznjene šparglje.

Na vrh te juhe spustite z nekaj kuhanimi nasvetovami špargljev , zvitkom kisle smetane, krutami ali slanino.

Kaj boste potrebovali

• 2 žlici masla
• 1 por, tanko narezan ali 1 srednji šal, drobno sesekljan
• 2 žlici moke
• 2 skodelice
• piščanec
• 1 funt beluši, obrezani, narezani
• 2 žlici svežega sesekljanega peteršilja
• 1 skodelica težke smetane
• 1/2 do 1 žlička kosher soli
• črta sveže mletega črnega popra
• Neobvezni okras: sveži peteršilj (sesekljan)

Kako narediti

1. V srednji ponvi kuhajte pekočo ali čebulo v maslu nad srednjo nizko vročino do razpisa. Dodajte moko in premešajte, dokler ni dobro vgrajena. Kuhajte in mešajte 1 minuto.
2. Postopoma dodajte piščančje juhe v roux in kuhajte, neprestano mešate
3. Dodajte sesekljano špargelj in 2 žlici svežega sesekljanega peteršilja v ponev. Privedite do vrenja, neprestano mešanje. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte in potopite približno 15 minut ali dokler beluši ne rastejo.

1. Če želite, poiščite nekaj kuhanih špargljev za okras.
2. Previdno, delajte s približno 2 skodelicami hkrati, * mešajte ali obdelajte, dokler ne gladite; vrnite se v ponev in dodajte smetano. Dodajte pomfrit paprike in 1/2 do 1 žličke soli ali po okusu.
3. Ogrevanje skozi.
4. Če želite, okrasite s svežim sesekljanim peteršiljem.

* Para in toplota lahko piha zgornji del mešalnika, če je napolnjen preveč poln. Napolnite mešalnik približno eno tretjino, polno ali ne več kot polovico. Zložite kuhinjsko brisačo čez pokrov in jo trdno držite, ko začnete mešati.

Več receptov

Piščanec in šparglje

Krem belušev

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	407
Skupna maščoba	31 g
Nasičena maščoba	18 g
Nenasičena maščoba	9 g
Holesterol	83 mg
Natrij	1,052 mg
Ogljikovi hidrati	27 g
Prehranske vlaknine	5 g
Beljakovine	9 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)