Nasveti in nasveti za kuhanje sardonov

Nasveti in nasveti za kuhanje sardonov

• Za uporabo celih konzerv s konzervami, nežno spirajte v hladni vodi. Odlomite fileto z ene strani in nato odstranite hrbtenico in rep iz druge filete. Spet sperite. Koža je užitna in redko je vredna težav, ki jih je mogoče odstraniti.

• Neodprte sardele v pločevinkah so dobro na polici do 1 leta. Ko jo enkrat odprete, se prepričajte, da so olje prekriti v zaprti posodi in v hladilniku.

Uporabite v dveh mesecih.

• Obdelujte sveže sardone, kot bi si želeli sardine ali sled za kuhanje.

• Sveže in konzervirane ali soljene sardone v receptih niso zamenljive, zato se prepričajte, da imate pred začetkom prave sestavine.

• V povprečju je 10 funtov svežih sardonov.

• Malo sardele je običajno mogoče zamenjati sardonov v številnih receptih, vendar se prepričajte, da so enake oblike (npr. Konzervirane v konzervah ali sveže za sveže) in velikosti.

• Za omakanje omako uporabite približno 1/8 sardona (ki se mora raztopiti v omaki) ali 1/8 čajne žličke sardone paste. Dala bo pikantno povečanje brez sledi vira.

• Da odstranite nekaj soli iz sardonov, namočite v hladni vodi ali mleku od 1/2 do 1 ure. Pred uporabo odcedite in posušite.

• Pasta sardona ni tako močna v aromu kot soljeni ali konzervirani inčuni, vendar je bolj slan, zato upoštevajte to.

• Olje sardona se lahko uporablja v solatnih prelivih ali omakah namesto celih inčunov.

Imela bo močnejši okus, kot če bi bili sardoni uporabljeni in tudi bolj slani. Morda boste želeli uporabiti kombinacijo olj in ne solite, dokler ne okusite.

• Preostale inšpekcijske sardone se lahko ohladijo v zapečateni posodi z oljčnim oljem.

• Sardoni dobro delujejo za okus paradižnikovih omake, ribje omake, solatne prelive, zelenjavo, piščanca in jagnjetino.

Malo gre daleč.

• Capers in oljke so še posebej dobri partnerji s sardoni.

Več o Sardinih:

• Selekcija sardonov - kupovanje sardonov
• Kaj so sardoni? Pogosta vprašanja
• ekvivalenti, ukrepi in zamenjave sardonov

Kuhinjske knjige