Oranžna glazirana šunka je odlična priložnostna šunka, kot je morda za božič, velika noč, rojstne dneve ali druga velika družinska srečanja ali zabave. To bo lepo žarišče za obrok in je pripravljen za to je blizu za vaše družinske fotografe hrane.
Medtem ko izgleda lepo, je pravzaprav zelo enostavno pripraviti. Oranžna glazura je preprosta in okusna. Uporabili boste popolnoma kuhano šunko, zato ne skrbite, da bi pri nesreči v pečici prišlo do nezadostnega mesa. Glavna skrb je v prekomerni količini šunke in sušenju. Vaš cilj je preprosto, da se ogreje in da se čas glazure karamelizira in zagotovi dodatna globina okusa.
Šunka s kislino s 4 kilogrami bo služila od 10 do 12 ljudi, dokler nimate gostov, ki si naložijo svojo ploščo in se pršut pršut.
Kaj boste potrebovali
- 1 kostanj brez kosti (v pločevinkah ali v celoti kuhan, okoli 4 kilograma)
- 1 jar / 10 unč oranžne marmelade
- 1/2 skodelice pomarančnega soka
- 1 žlica gorčice (pripravljeno)
- 1/4 čajne žličke (tla)
- 1/4 žličke ingverja (tla)
- 1/2 skodelice rozin
Kako narediti
- Položite šunko na stojalo v pečenju ponev, maščobo navzgor, in ocenite maščobo, tako da naredite diagonalne kose, da ustvarite diamantni vzorec čez njo.
- Pečemo na 325 F za 1 uro in 15 minut.
- V ponvi z nizko toploto združite marmelado, pomarančni sok, gorčico, nageljnove žbice in ingver. Simmer za 5 minut.
- Spoon polovico oranžne mešanice nad šunko in nadaljujte pečenje 30 minut.
- Dodajte rozine na preostalo oranžno mešanico in jo služite s šunko kot začimbo.
Če želite klobčičev ali ne v nageljnove žbice
Nekateri kuharji radi dotikajo vsakega od diamantov s celim naglavnim žbogom, da ustvarijo črtast učinek. Vaša izbira je, če želite to predstaviti. Če je tako, boste morali na seznam sestavin dodati cele nageljne. Vendar pa je sedanja filozofija v kulinaričnih krogih, da ne smete služiti ničesar neužitnega kot okras. Imate že začimbe v glazuri, da uživate z vsakim ugrizom. Verjetno ne želite, da bi gostje imeli neprijeten ugriz v leseno celih žbica, ki jih morajo odlagati na svojih prtičih. Toda, če vam je všeč ta tradicija, uporabite vse nageljne in nato jih odstranite, preden ste rezino in služi šunki.
Variacije
Oranžna marmelada je klasična sestavina za glazuro, vendar se bo v okusu šunke vrnil več vrst konzerv. Lahko nadomestite breskev ali marelične konzerve, če so to tisto, kar imate pri roki.
Več pečenih rezanih okroglih receptov
- Šunka s pivo
- Pečena šunka z rjavim sladkornim gorčičnim glazuro
- Pečena šunka s preprostim breskevim gorčičnim glaziranjem
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 384 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 118 mg |
| Natrij | 2.120 mg |
| Ogljikovi hidrati | 30 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 33 g |