Odpiranje konzerve britanskega ali irskega pečenega fižola in vročega nazdravljenja je vrhunska, okusna, hitra hrana in komaj je dom, ki ne ohrani kositra v omari. Vendar pa domači pečeni fižol dodaja še eno dimenzijo; ne le, da so okusne, lahko nadzorujete, kaj se dogaja in se izogibajte dodanemu sladkorju, ki ga najdemo v konzervi.
Pomembno je tudi to, da je lasten fižol dolgoročno ne le bolj hranljiv, temveč bolj ekonomičen. Za razliko od pločevinke, ki jo potegnete iz polica, ti fižolci trajajo malo časa. Ampak naredite velik lonec polno, ker se zelo dobro zamrzne.
Fižol je pomemben del polnega angleškega ali irskega zajtrka ali pa lahko služite na toast za kosilo. Grah, fižol in stročnice niso samo okusni. tudi za vas so dobro.
Kaj boste potrebovali
- 110g (1/2 skodelice) posušene bele haricots blanc
- 1 majhna čebula (olupljena)
- 4 stroka
- 4 žličke paradižnikovega koncentrata
- 6 črnih kepic
- 1 lovorjev list
- 4
- sveže žajbeljske liste
- 6 velikih klinčic česna (olupljenih)
- 1 lahko sesekljane paradižnike
- 1 paradižnik (na kocke, olupljen in ožgan)
- Napaka soli
- Črna sveže mletega črnega popra
- Neobvezno: 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
Kako narediti
- Posušen fižol postavite v veliko skledo ali posodo, pokrijte z mrzlo vodo in pustite, da se namoči čez noč.
- Naslednji dan sperite fižol in ga postavite v veliko okroglasto posodo ali globoko pražen kos, z dovolj hladne vode, da pokrijete.
- Pečico segrejte na 320 F / 160 C / Gas 3.
- Olupljeno olupljeno oluščeno oluščnico z žametnimi žganci dodajte v zrnju z 2 čajni žlički paradižnikovega koncentrata, črnim poprom, lovorovim lovorom, žajbeljom, česnom in konzerviranimi paradižniki. Na kuhinjsko vrvico segrejemo do konca, nato pa v pečici približno 2 do 3 ure, dokler je fižol precej mehak.
- Med kuhanjem občasno preverite, če se fižol ne izsuši. Če se zdi, da je nižja toplota in dodamo malo vrele vode.
- Odstranite lovorjev list, nageljnove žbice in čebulo. Dodajte kocke s koščicami in preostalim paradižnikovim koncentratom, premešajte, nato kuhajte še 30 minut. Sezono po okusu in služi posuta z oljčnim oljem, če ga uporabljate.
Opombe
- Poskusite dodati kavni prašek k fižolu za okusno alternativo, ki je dobra na zdravju ali na pečenem krompirju .
- Pri kuhanju predhodno sušenega fižola ali pulza nikoli ne smete kuhati med kuhanjem. Med dodajanjem soli med kuhanjem je fižol trden. Pustite ga, dokler se posoda ne dokonča, nato pa začutite po svojem okusu.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 110 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 37 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 3 g |