Od rožnatih do jagod
01 od 09
Rože
Johner Slike / Znamka X Slike / Getty Images Veliko različnih jagod sodi v kategorijo "robidnice" - morda so najbolj znane Marionberries (imenovane po okrožju Marion v Oregonu). Vse, kar imajo vsi, je globoka vijolična, skoraj črna barva in enako globok okus. Imajo lesno noto, ki je še posebej okusna v tartah in marmeladah.
Poskusite robidnice v koblerju Blackberry Buttermilk .
Rojstni dnevi so v sezoni od maja do julija.
02 od 09
BorovniceBorovnice. Fotografija © Molly Watson Borovnice so izvirne sladke piščali. Divje borovnice so ponavadi manjše in imajo bolj koncentriran okus, pridelane borovnice pa so večje in sočnejše. Pazite pa se na brezbarvne borovnice, ki so postale preveč pogoste. Na srečo, večina prodajalcev na trgih kmetov vam bo dala okus svojih izdelkov, preden boste kupili.
Borovnice so okusne v pitu , prometu , kruh ali koblerju . Prav tako se lahko uporabljajo za hlajenje sorbeta ali sladoleda . Ustvarjajo tudi lepe dodatke za bačene solate.
Borovnice so v sezoni od junija do avgusta.
03 od 09
Brusnice
Sveže brusnice. Fotografija © Getty Images Brusnice so rodu v Severni Ameriki, kjer rastejo ali se gojijo v bregovih. Trdi in pikantno, jih običajno kuhamo z nekaj sladkorja, posušimo in sladkamo ali uporabimo za izdelavo sirupov ali drugih konzerv.
Brusnice se poberejo od septembra do novembra.
04 od 09
Kosmulje
Kosmulje. Fotografija @ Getty Images Kosmulje so majhne prodnate zelene jagode s srebrno litjem in kiselim udarcem. Zaradi svoje intenzivne arome so najboljši v džemih, piteh in drugih zelo sladkih jedeh. Prav tako se lahko uporabijo kosmulje, kot so brusnice, da bi pripravili omake, ki se dobro prilegajo raci in igri.
Kosmulje rastejo v hladnejših, vendar ne ostrih podnebjih, kjer so v sezoni od julija do septembra.
05 od 09
Huckleberries
Huckleberries. Fotografija © microgen / Getty Images Huckleberries so tanke drobne, vijolično modre jagode, ki so neverjetno sladke. Odlične so s smetano, posejano na sladoled ali uporabljene v pite, pikantih, džemih in omakah.
Poiščite huckleberries v avgustu in septembru. Najbolj so na voljo na pacifiškem severozahodu.
06 od 09
Maline
Vrste malin. Fotografija © Ericka McConnell, ki se uporablja z dovoljenjem Getty Images Maline imajo votla jedra (to je glavna razlika med njimi in robidom) in pridejo v občutljivo rožnato do globoko rdeče do zlato in celo črno. Maline so morda najbolj občutljive za vse jagode. Poiščite matirane jagode brez modric ali drobljenja ali kaj daleč od vrst, ko ena malina začne neuspešna, ostalo pa hitro sledijo.
Ker maline ne skrbijo dobro, jih nameravate hitro uporabiti. Izperite jagode hitro v hladni vodi tik pred uporabo in posušite z nežno polaganjem na čistih brisačah in suho suho. Preizkusite rahlo tanko aromo malin z malo smetane in sladkorja ali v kavljarju ali pudingom kruha.
V juniju do avgusta poiščite maline.
07 od 09
Salmonberries
Salmonberries. Keith Douglas / Getty Images Salmonberries, kot bi lahko uganili, so neke vrste barve lososa. Prav tako so nagnjeni k temu, da rastejo blizu tokov, kjer se losos sprosti, bodisi na zahodni obali v Britanski Kolumbiji do Aljaske ali na vzhodni obali v Newfoundlandu . Salmonberries so ponavadi zelo sočne, vendar se lahko uporabljajo kot robidnice ali maline. Tako kot druge brambles, so plodne, kjer rastejo divje.
Poiščite salmonberries, ki v juliju in avgustu visijo od njihovih bramblov.
08 od 09
Saskatoon jagodičja
Saskatoon jagodičja. Saskatoon jagode so veselje lokalnega prehranjevanja v številnih provincah Kanade . Izgledajo podobno kot velika borovnica, tako v obliki in v vijolično do modri barvi. Uporabljajo se lahko na najrazličnejše načine, vključno s piti, marmelado, vino in sušijo. prvi ljudje v preteklosti so tradicionalno uporabljali te pikantne in aromatične jagode kot način ohranjanja in dodajanja okusa posušenim mesom.
Tako kot mnogi divje jagode v Severni Ameriki, Saskatoon jagode ponavadi zorijo v juliju in avgustu.
09 od 09
JagodeJagode. Fotografija © Molly Watson Popolnoma zrele jagode so najboljše jedli iz rok. Da jih jazzz, jih previdno, nalijte težko kremo ali kakovosten balzamični kis. Druga najljubša hitra obravnava je, da potopite jagode v kislo smetano ali navaden jogurt in nato v malo rjavega sladkorja. Jagode so prav tako okusne na žitaricah, kot na kratkih pijačah, na gladini ali pa na pečenkah Strawberry Ricotta . Jagode se lepo ujemajo z drugimi jagodami, melonami in tropskim sadežem v preprosti sadni solati.
Jagode iz Kalifornije in Floride so na voljo vse leto, vendar zrele lokalne jagode so najboljše med tradicionalno sezono med aprilom in julijem.