Ta tajska fusion rezanec recept je zelo enostaven, plus zdrav in čudovito okusno! Ključne sestavine so riževi rezanci in svežo baziliko, kar pomeni, da je ta prefinjen recept za testenine vegetarijansko / vegansko, brez glutena. Začne se s pesto soso v tajskem slogu, ki se nato na kratko prežge s tajskimi riževimi rezanci. Dodajte preliv tleh in malo svežega bazilike, in imate jed kuhalne rezine, ki bo zadovoljila najmočnejše želje iz rezancev. Lepo služiti, ti rezanci tudi odlična jed, ki služijo podjetju. ENJOY!
Kaj boste potrebovali
- 6-10 unč Tajske riževe rezanci (po možnosti ploski, rezanci tajske vrste ali dovolj za 2-4 dele)
- 2 žlici rastlinskega olja (za mešanje cvrtja)
- Za Toppings:
- 1 vroča bazilika (sveža, plus peščica sesekljanih ali tleh)
- Za omako iz bazilike:
- 1/2 skodelice (sveže)
- 1/3 skodelice suhe gaze (suho praženo nesaleč)
- 3-4 česna žlica
- 4 žlice kokosa (ali oljčnega olja)
- 1 žlici limetinega soka (sveže stisnjeni ali
- svež limonin sok )
- 1 žlici
- ribja omaka (ali 1 + 1/2 žlice [brez pšenice] sojina omaka za vegetarijance / vegane)
- Neobvezno: 1 čili (rdeča, mleto ALI 1/4 cayenne paprike ali 1/4 do 1/2 čajna žlička suhih zdrobljenih čil)
Kako narediti
- V lonec z vodo pripeljemo skoraj do vrenja, nato pa odstranimo iz toplote in potopimo v rezance.
- Pustite rezance, da namakate, medtem ko pripravite omako (8-15 minut, odvisno od tega, kako tanki ali debeli so vaši rezanci).
- Potem izpraznite rezance in sperite s hladno vodo, da ne zadržujete. Nasvet: Rezanci se namakajo, ko so dovolj mehčali, da bi pojedli, vendar so še vedno precej trdni in rahlo "hrustljavi". Zamisel je le, da se jih zmehča, saj bodo kasneje premešani.
- Medtem ko so rezanci zajezili, jih sestavite v mini-sekalnik ali predelovalec hrane. Blitz ustvariti lepo, briljantno zeleno omako.
- Vročino ali veliko ponev ogrejte na srednji visoki vročini. Potopite v olje in se vrtite okoli, nato dodajte rezance (slišali jih boste, ko bodo udarili v vročo posodo).
- Z uporabo nekaj pripomočkov nežno obrnite rezance, jih prevlečite z dna pan / wok. Nasvet: Rice rezanci so nagnjeni k temu, da se držijo, kar je normalno - samo jih spustite z dna posode in nežno obračajte. Takšno premešamo 1 minuto.
- Dodajte 2 žlici omake in nadaljujte z nadaljnjo minuto ali dokler rezanci niso mehki, temveč žvečljivi ( al dente ) v teksturi. Če je še vedno preveč trdna, dodajte še eno žlico omake in nadaljujte z mešanjem-cvrtjem še eno minuto ali dve, dokler ne dosežete želene mehkosti.
- Odstranite iz vročine. Dodajte vso preostalo omako in dobro razpršite za razdeljevanje.
- Naredite test okusa, dodajte malo več ribje omake (ali sojine omake), če ni dovolj slano. Če je preveč slan za vaš okus, dodajte še eno stiskanje sokovega limete. Če ni dovolj začinjen, dodajte malo več čilija.
- Za servisiranje potegnite rezance na posluženo posodo ali na posamezne krožnike ali testenine.
- Na vrh s škropljenjem svežega bazilike plus sesekljanih ali tle narezkov in ENJOY!
SERVES 2-4
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 385 |
| Skupna maščoba | 25 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 17 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 420 mg |
| Ogljikovi hidrati | 36 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 7 g |