Svinjsko pečenje je običajno del menija za velik zimski obrok, kot so nedeljske večerje v januarju pred groznim ognjem. Toda svinjska pečenka lahko kuhamo tudi za okusen učinek na žaru v toplem vremenu. Dolga, počasna kuhanje na rotavnici je za sočno, nežno pečenko, ki je napolnjena z dimljenim okusom, ki je ni mogoče podvojiti v peči. Za okus žara, pečen pečen krompir s svojo najljubšo roštilj ali grill omako približno 10 minut, preden je končal kuhanje.
Kaj boste potrebovali
- 1 svinjska pečenka (okrog 4 do 5 kilogramov)
- 1 česen česna, mleto
- 2 žličke moke paprike
- 1 žlička soli
- 1/2 žlička mletega črnega popra
- 2 žličke oljčnega olja
- 12 unč piva (nadomestki: jabolčni ali pomarančni sok)
- Sveža zelišča (npr. Rožmarin, timij ali drobnjak ali približno 2 čajna žlička vsakega iz posušenega rožmarina in listov timijanov)
Kako narediti
- Pražite pečenko na rotorji in segrejte žar.
- Združite česen, papriko, sol, poper in oljčno olje.
- S svinjskim mesom pokažite z mešanico začimb.
- Vrtilko vključite in nastavite vir toplote, tako da svinjina kuhanje prek posredne toplote; poskušajte vzdrževati temperaturo približno 325 do 350 F.
- Postavite aluminijasto posodo za enkratno uporabo pod svinjino in dodajte zelišča in pivo na ponev.
- Zaprite pokrov žara in kuhajte svinjino približno 1 1/2 do 2 uri ali dokler svinjina ne registrira 180 F na mesnem termometru.
Vročanje predlogov
Poletne strani se odlično širijo s tem svinjskim žganjem, ki je na rosiščih popoln do popolnosti. Koruza na žaru, klasična solata iz krompirja ali krompirjeva solata, se uničijo s slaninami, in številne sveže solate s hladnimi testeninami so dobri primerki.
Coleslaw je tradicionalna stran s svinjskim mesom na žaru, prav tako pa gre tudi s pečenim žganjem na vrtnarjenju . Ali pa dodajte domačo paradižnikovo in kumarsko solato z mozzarello bivolov ali cezarjevo solato s sveže razrezanim parmezanskim sirom in imate meni za jedilnico alfresco.
Začnite stvari v koktajlih urah z velikim vretjem margarita ali mojitosom, da spremenite hitrost iz običajnega vina. Hladna sladica, kot sladoled, sorbet, ključna limeta ali limonska pita meringue naredi zadovoljen finale na tej večerji.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 974 |
| Skupna maščoba | 52 g |
| Nasičena maščoba | 18 g |
| Nenasičena maščoba | 23 g |
| Holesterol | 328 mg |
| Natrij | 233 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 104 g |