Ta okusna Mughlai krožnik dobi ime Navratan (kar pomeni devet draguljev) iz devetih različnih veggies, sadja in oreškov, ki se uporabljajo v njej. Poskrbite z vročimi lahkimi in prepričani boste, da boste vtisnili.
Kaj boste potrebovali
- 4 žlici zelenjave / canola / sončnično olje za kuhanje
- 1/2 skodelice, razporejene v koščke
- 1 skodelica skodelice (
- skuta ) kocke (1 "kocke) - glej recept spodaj
- 2 srednje velika čebula sesekljana in mleta na fino pasto
- 2 čajne paste česna
- 1 čajna pasta
- 3 paradižnika sesekljate in mlete na fino pasto
- 1 tsp korijander prahu
- 1/2 čajno kumina v prahu
- 1/2 žličke
- kurkuma v prahu
- 1/2 tsp rdečega čilija v prahu
- 1 čajna garam masala v prahu
- 1 skodelica, olupljen, parjen krompir
- 12-15 francoskih fižolov, vrhov in repov, odstranjenih, parboiled
- 2 srednjega korenja sesekljane na majhne kocke in parboiled
- 1/2 skodelice zelenega graha, parboiled
- 1 skodelica cvetača cvetov, parboiled
- 1 srednje velika zelena paprika, semena odstranjena in razrezana na 1 "kvadrat
- 1 kozarec ananasa
- 3 žlici zgoščene / dvojne / težke smetane
- Sol po okusu
Kako narediti
- V srednjem ognju ogrejemo globoko posodo in dodamo 1 žlico kuhinjskega olja . Zdaj dodajte blazinice in jih popržite do rahlo temnejšega. Odstranite z žlebasto žlico in pazite na papirnate brisače za kasnejšo uporabo.
- Naredite enako za kocke panierja in pozabite pozneje.
- V isti posodi dodajte preostalo jedilno olje in toploto. Zdaj dodajte čebulo pasto in popržite do rahlo porjavelega.
- Dodajte česen in ingverje ter jih še 1 minuto. Zdaj dodajte paradizno pasto in jo še 1 minuto.
- Dodajte vse začimbne praške in ožemite masalo, dokler olje ne začne ločiti od njega. Premešajte pogosto, da se masala ne drži na tleh in sežge.
- Zdaj dodajte 1 skodelico tople vode v to masalo in dobro premešajte. Kuhajte 1 minuto.
- Dodajte vso zelenjavo, ananas, panier in že pripravljene kaše. Nežno premešajte, vendar dobro poskrbite, da ne zmešate ali zlomite kosov zelenjave. Kuhajte do veggiesa, vendar ne vreti (morajo biti al dente !)
- Dodajte kremo, po sezoni s soljo po okusu, mešajte in izklopite toploto.
- Postrezite z vročimi Naans ( krojen, tandoor -pečen indijski ploščatec).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 798 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 15 mg |
| Natrij | 283 mg |
| Ogljikovi hidrati | 136 g |
| Prehranske vlaknine | 47 g |
| Beljakovine | 41 g |