Božična torta, črna torta, poročna torta in odlična torta so vsa imena, ki opisujejo znamenito karibsko torto, ki je narejena s sadnimi sadežmi, prepojenimi z rumom. To je torta, ki se naredi za obeležitev praznovanja božiča, porok, krstov, krstov in pomembnih obletnic.
Vsak gospodinjski in karibski otok ima svojo različico. To je moj osebni recept, ki je bil uspeh ne samo za mene, temveč za mnoge, ki so ga poskusili.
Kaj boste potrebovali
- 8 unčnega masla (nesoljeno, sobna temperatura, poleg tega pa še dodatka za mastno posodo za mast)
- 1 skodelica Demerara sladkorja
- 6 jajc (sobna temperatura)
- 2 žlički ekstrakta vanilije (ali vanilijeve esence)
- 4 skodelice, prepojene z rumom
- 1/2 čajne žličke tleh cimet
- 2 čajna žlička za pecilni prašek
- 2 skodelici za vsesplošno moko (dodatno za posodo za prah)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F s stojalom za pečenje v sredini pečice.
- Mast torte. Po maščobu potegnite maslo okoli notranjosti posode, potresete z moko in potegnite posodo, da jo obrišete z moko. Obrnite premer in se dotaknite, da odstranite preostalo moko.
- Na dnu posode postavite samo, z izrezanim kosom pergamentnega papirja. Odložite posodo.
- Kremno maslo in sladkor, dokler mešanica ne doseže bledo kremne barve. Če uporabljate ročni mešalnik, 5 do 6 minut, če delate ročno 20 minut. Dati na stran.
- Sesajte moko, pecilni prašek in cimet v veliko skledo in pustite v prahi.
- Pokažite jajca v veliki skledi do pene.
- Dodajte izvleček ali bistvo jajcem in nadaljujte z žarenjem, dokler ne vključite - približno minuto.
- V posodo zmešamo jajca s smetano maslo in mešanico sladkorja in rahlo mešamo z gumijasto lopatico. Mešajte, dokler se ne vključi. Zmes bo videti prežvečena. To je vredu.
- Sesekljano sadje dodamo v mešanico sladkorja z vsebnostjo jajčnega masla in premešamo, da v celoti vključimo.
- Postepeno mešanico prahu in cimetovega mešanice moke dodajte mokrim sestavinam in nežno, vendar temeljito premešajte. Ne premešajte ali pretežite testa.
- Nalijte testo v pripravljeno posodo; uporabite lopatico, da vse posuši iz posode. Dvignite ponev malo in pustite, da se vrne nazaj na površino približno 2 do 3-krat, to je, da odstranite vse mehurčke v testo.
- Pecite 90 minut ali dokler se ne vstavi navojni čevelj.
- Odstranite posodo iz pečice in pustite kuhati na žični stojalu v ponvi 10 minut. Na koncu 10 minut pazljivo, rahlo in hitro obrnite posodico, tako da odstranite torto. Naj se pogača še naprej kuhata na žici, dokler se popolnoma ohladi.
- Rezine in služi pri sobni temperaturi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1090 |
| Skupna maščoba | 46 g |
| Nasičena maščoba | 26 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 348 mg |
| Natrij | 592 mg |
| Ogljikovi hidrati | 57 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 11 g |