Ta recept za poljsko plum maslo - Powidla Sliwkowe - zahteva samo dve sestavini - slive in sladkor, ne pa tudi veliko od slednjih.
Od vseh powidlas, plum powidla je najbolj znana in najbolj priljubljena. Uporablja se kot kruh na kruh, zvitkih, palačinkah iz kislega mleka - racuszki - pa tudi v omake, pecivo in včasih v narodni jedi Poljske - Hunter's Stew ali bigos . Včasih je celo v juho -.
Ta recept lahko enostavno povečate.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt slive (italijansko ali damson, opran, prepolovljen in raztresen)
- 1/2 do 1 skodelico sladkorja
Kako narediti
- Postavite slive v majhno ponev. Privedite do vrenja, zmanjšajte toploto in simmerite, dokler slive popolnoma ne razgradijo in so nežno, mešanje z leseno žlico.
- Dodajte sladkor po okusu in nadaljujte kuhati in premešajte, dokler maslo ni dovolj debelo, tako da se žlica obrnjena na glavo in se takoj ne spusti nazaj v ponev.
- Položite vročo polico v vroče sterilizirane kozarce, pri čemer pustite 1/4 "glavnega prostora, pokrijte z vročimi steriliziranimi pokrovi in obročki. Postopajte v vodni kopeli 10 minut. Odstranite, da se ohladite in pustite, da se ohladi, preden ga shranite na hladnem, suhem, temnem mestu.
- Če ne obdelujete v vodni kopeli, lahko maslo hranite v hladilniku do tri tedne ali zamrznete za največ eno leto.
Opomba: Preden začnete s projektom domače konzervacije , preberite, kaj ima podjetje Can Ball jopič o tem.