Pastile imajo to neverjetno sposobnost, da se prilagodi skoraj vsem, kot je polnjenje, enostavno spremeniti, da ustreza. Cornish pasties in Welsh Oggies so morda najbolj znani in prišli napolnjeni z mesom, krompirjem in swedijem.
Kaj pa, če meso ni tvoja stvar?
Potem boste ljubili to sire, čebulo in krompirjevo pastijo. Pecivo je narejeno z zelenjavo, tako da ni nobenega živalskega proizvoda. Če želite, še bolj, okusno pecivo, nato pa nadomestite tretjino skrajšanja z maslom (vendar ne več, ker bo končno pecivo premalo mehko, da zadrži zajeten polnilo).
Kaj boste potrebovali
- Za pecivo:
- 225 gramov moke (presejena)
- 100 gramov zelenjave
- skrajšanje (ohlajeno in razrezano na velike koščke)
- 1 žlička soli
- 1 žlička pecilni prašek
- 150 mililitrov vode (ohlajeno)
- Za polnjenje pastoze:
- 1 čajna žlička celulozne gorčice
- 150 gramov belega sira (nariban, Vintage cheddar je dober)
- 1 velik pekovski krompir
- 1 rdeča čebula
- 1 žlica masla
- sol po okusu
- poper po okusu
- Za jajčno perilo:
- 1 jajce (pretepljeno)
- 1 ščepec soli
Kako narediti
Naredite pecivo:
Mokro, skrajšanje, prašek za peko in sol namestite v prostorno posodo za peko. Skrajšajte v moko, dokler ne spominja grobe pesek podobne teksture.
Dodajte vodo nekoliko naenkrat in dobro premešajte z nožem za večerje, da pecite skupaj. Pecivo je pripravljeno, kadar ni preveč mokro ali lepljivo (če je, dodajte malo več moke).
Pritisnite pecivo v kroglo, jo zavijte v oprijemni film in ga zaprite v hladilnik vsaj 30 minut, da se počitek.
Polnjenje:
Z gorčico in naribanim sirom zmešajte skupaj. Postavite v hladilnik in pustite, ko kuhate krompir.
Odkupite krompir in ga razrežite na majhne koščke. Krompir spustite v hitro vrelo ponev. rahlo slano vodo, kuhajte, dokler ne razložite (približno 10 minut). Medtem, luščite čebulo, rezano vsako čebulo v 6 klin.
Ko krompir postane nežen, dodajte čebulo in kuhajte, dokler se krompir ne mehča (vendar se ne razgrajuje).
Predgretje pečice do 200 ° C / 400 ° F / oznaka plina 6
Odcedite skozi cedilo in vrnite krompir in čebulo na ponev. Dodajte žlico masla in mleko. Krompir in čebulo rahlo zmešajte z vilicami in zmešajte z maslom in mlekom, da ustvarite debelo polnjenje. Dodajte sir in gorčico in dobro premešajte.
Pecite s pecivo in ga uporabite kot šablono, izrežite dve pastibi. Polnjenje položite na eno stran kroga. Jajc izperite obrok kruha s pecivom, prelijte pecivo, pritisnete skupaj in obrišite. Prav tako lahko položite polnjenje v sredino in zgornji premer, če želite.
Postavite pastile na listič za pecenje in kuhajte pastozo v predhodno segreti pečici približno 40 minut ali dokler ne doseže notranje temperature 75 ° C.
Postrezite s stransko solato ali se pustite, da se ohladi za hitro kosilo ali pa se spustite v kosilo ali piknik.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1666 |
| Skupna maščoba | 149 g |
| Nasičena maščoba | 56 g |
| Nenasičena maščoba | 62 g |
| Holesterol | 662 mg |
| Natrij | 1.877 mg |
| Ogljikovi hidrati | 44 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 39 g |