Kava iz opice

Morda ste že slišali za tako imenovano " kava za kavo " ali "mačka kavo", vrsto kave iz kavnih zrn, ki so jih zaužili in izločili palm civet, majhen sesalec iz jugovzhodne Azije in Afrike. To je čudnost v svetu kave, zagotovo! Toda zdaj ni edina kava, ki jo obdelujejo živali. Obstaja še ena vrsta, imenovana "opica kava" ali "kava opičjega pergamenta", ki se trenutno proizvaja v Indiji.

Kaj je kava Monkey?

Kava iz opice je redka vrsta kave iz fižola, ki jo žvečijo opice Rhesus. Opice se instinktivno pritegnejo na najbolj zrelih, najslajših kašaric, ki rastejo na kavnih posestvih. Opice izberejo najboljše čajne kave, jih izberejo, lažje žvečijo za nekaj minut in nato pljuščajo preostanek sadja na tla. Seme v kašastem sadju ali češnjah je tisto, kar je splošno znano kot kavna zrna.

Po tem, ko opice izkopljejo kavni plod, delavci skrbno spravijo žvečiti seme. Seme nato speremo, speremo, predelamo in posušimo. Suh fižol je siv (namesto običajne zelene barve surovega fižola), včasih pa ima tudi zobne opice od opic Rhesus. Po sušenju se kavna zrna lahko pražijo in nato prodajajo kot drugi komercialno dostopni kavni zrni.

Kavo lahko pripravite doma, prav tako kot vi kateri koli drugi zrni kave.

Vendar pa kot kava mačji kava, opica kava okusi zelo razlikujejo od tipične kave. Slina opic povzroča razgradnjo encimov v fižolih, s čimer se spremeni splošni profil okusa kave.

Kje je kava Monkey?

Kava iz opice je izdelana v Chikmagalurju v Indiji. Chikmagalur se nahaja v indijski državi Karnataka, ki je znana po svojih planinah in plažah ter pri proizvodnji kave v Coorgu, slikovitem, višjem delu Karnatake.

Območje je bujno, zeleno in gričevje z močnimi padavinami in dovolj nasadi kave, ki predstavljajo 60 odstotkov celotne indijske proizvodnje kave. Kavarne se včasih nahajajo poleg gozdov in drugih časov, ki so raztegnjene z drugimi rastlinami, ki dobro rastejo s senci rastlinami kave. Rhesus opice naravno naselijo gozdove in dokaj pogosto obiskujejo nasade kave. Ker je Rhesus opice naravni habitat blizu kmetijskih kavarn, je malo kmetov lahko storiti, da bi se jim izognili.

Kdaj je bila kava opica ustvarjena?

Gojitev opičje kave je relativno nova praksa. V preteklosti so se zrnje kravjega zrnja redko zbrali in gledali kot na naravne odpadke. V zadnjih letih je več proizvajalcev kave začelo zbrati žvečene fižol in jih predelati za prodajo na mednarodni trg kot posebno kavo, podobno kavcanski kavi.

Koliko stane kava za kavo?

Kot kava mačje kave, opica kava ni poceni. Na zalogi znaša okoli 320 dolarjev za funt - to je približno sedem ameriških dolarjev na skodelico kuhane kave. Kava iz Monke je zelo redka in težko najti, vendar je mačka poop kava mogoče najti za prodajo pri nekaterih spletnih trgovcih na drobno. -