Ta Benediktinski rastlina z kumarami se lahko uporablja kot dip ali sendvič in kanadski preliv. Ustvaril jo je Jennie Carter Benedict, avtor knjige, gostinec in restavrator. V začetku 20. stoletja je upravljala restavracijo Louisville in čajno sobo Benedict's. To je preprosta kombinacija kumare, čebule in drugih sestavin, in je odlično predjed, ki služi Kentucky Derby zbiranju.
Nekatere različice so zelene s špinačo ali peteršiljem, nekateri pa zeleno barvo, da bi dobili živo zeleno barvo. Prvotni recept uporablja 3 žlice sokovega kruha in 1 žlico čebule, namesto naribane kumare in čebule, in vključuje ščepec cajnovega popra.
Kaj boste potrebovali
- 1 velika kumara
- Krem sir 8 unč (mehčanje)
- 2 žlici naribanega sladkega (ali rumenega čebule)
- 1/2 žlička soli (po okusu)
- 1/8 čajna žlička črnega popra (sveže mleto)
- 1 žlica majoneze
- Neobvezno: barvanje zelene barve hrane
Kako narediti
- Odstranite kumare in očistite semena. Kumara grobo grundirajte. Vrhnjo kumare v skledo predelovalca hrane s smetanskim sirom, naribanim čebulo, soljo, poprom in majonezo. Pulz do gladke. Dodajte kapljico ali dve zeleni barvi, da dobite živo zeleno barvo. Druga možnost je mešanje sestavin z električnim mešalnikom.
- Razširite na sendvič kruh ali ga uporabite za kanape.
- Tanko s kislo smetano, da se potaplja zelenjavo.
Nasveti in variacije
- Okusite dip z okoli 1 žlico fino sesekljanega svežega kopra.
- Uporabite mleto zeleno čebulo namesto sladke ali rumene čebule.
- Dodajte pomišljaj vroče omake ali ščepec zemeljskega poperja.
- Dodajte nekaj žlic fino sesekljanega svežega peteršilja v predelovalec hrane s kremnim sirom in kumarjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 238 |
| Skupna maščoba | 22 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 59 mg |
| Natrij | 202 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 4 g |