Te okusne puranje noge so počasi na žaru do popolnosti in narejene v klasični paradižnikovi ročni omaki. So odlične za vsako priložnost, kot so družinska večerja, poletne zabave in celo prtljago.
Kaj boste potrebovali
- 6 puranovih nog
- 1 žlička soli
- 1/2 čajna žlička črnega popra
- Za omako:
- 1 srednje čebulo (drobno sesekljan)
- 1/2 skodelice zelene (drobno sesekljane)
- 1 skodelica vode
- 1 can / 8 unč paradižnikova omaka
- 1/2 skodelico kečapa
- 3 žlice
- rjavi sladkor
- 2 žlici gorčice
- 1 žlica masla
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1/4 čajna žlička črnega popra
- 1/4 žličke soli
Kako narediti
1. Kuhajte čebulo in zeleno v maslu na srednji vročini do mehkega. Približno 7-10 minut. Cilj je znojiti zelenjavo, ne pa jih izsušiti. Imeti morajo bolj sijajni videz, ne pa rjavenje.
2. V lonec dodajte vse preostale omake. Po 5 minutah se segrejemo na srednje nizko vročino, pogosto mešamo. Dodajte več rjavega sladkorja, da bo omaka bolj slajša. Odstranite s toplote in pustite, da se omaka ohladi na sobno temperaturo.
3. Predgrizni žar. Združite sol in črni poper ter sezonske goveje piščance.
4. Postavite purane noge na žar in kuhajte na srednji vročini. Grill, pokrit za približno 30 do 45 minut ali do skoraj končan. Občasno se obrnite. Začnite z omako v zadnjih 15-20 minutah kuhanja. Pazi na pekočo. Zmanjšajte toploto ali premaknite purane noge na indirektni del žara, da končate kuhanje. Ko noge dosežejo notranjo temperaturo 180-185 stopinj F. Izvedene so. Odstranite iz toplotnega in ohlapnega šotora z aluminijasto folijo. Naj noge počivajo 10 minut pred služenjem.
5. Če želite delati nekaj omake na strani, preprosto razdelite omako z enim delom, da zarežete in segrejete rezervirani del za porivanje. Lahko tudi podvojite recept za omako, če res želite imeti precej malo. Izbira je vse tvoja!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 3687 |
| Skupna maščoba | 144 g |
| Nasičena maščoba | 38 g |
| Nenasičena maščoba | 46 g |
| Holesterol | 1.814 mg |
| Natrij | 3.254 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 544 g |