Vroči rjavi sendvič je leta 1926 ustvaril kuhar Fred Schmidt za Brown Hotel Louisville.
Prvotni vroči rjavi sendvič je bil narejen z narezano puranje na rezine toast. Toast je urejen na pecilni plošči z rezinami puranov. Piščanec nato prelijemo s paradižniki, narezanimi na rezine. Domaća sirna omaka (prvotno Mornayova omaka) zajema vsak sendvič. Pošiljene sendviče nato pražite, dokler ne poravnate in prelijte s svežo kuhano slanino.
Vsak dan je odličen dan za to okusno različico okusnih sendvičev Kentucky Hot Brown. Poskrbite za kosilo ali večerjo s čipsom, krompirjem ali skodelico juhe.
Kaj boste potrebovali
- 6 do 8 kosov slanine
- 6 rezin ciabatta kruha ali drugi debeli skorji kruh
- 2 žlici masla
- 2 žlici vsestranske moke
- 1/2 čajna žlička začinske soli ali začinjene soli
- 1 1/2 skodelice mleka, z nizko vsebnostjo maščob je v redu
- 1 skodelico orezan oster ali blag Cheddar sir
- 1/2 skodelice skrčenega parmezanskega sira ali okrog 1/4 skodiranega parmezanskega sira
- 4 žličke Dijonske gorčice ali podobne gurmanske gorčice
- 1/2 do 1 čajna žlička vroča omaka, kot so Tabasco, Texas Pete itd.
- 8 do 12 unč, tanko narezane puranje prsi
- 2 srednjega paradižnika, tanko narežemo
- Sveže mlet črni poper po okusu
Kako narediti
Kuhaj slanino do svežega; potopite na papirnate brisače, potem se razkrojite.
Testo ciabatta kruha in pustite na stran.
V srednji ponvi na srednji vročini, stopite maslo. Mešajte v mokrem in kremni začimbi, dokler ne mešate in mehurčite. Postopoma premešajte v mleku. Kuhamo z mešanjem, dokler mešanica ne začne kuhati. Zmešajte, mešajte, 1 minuto. Dodajte sire, gorčico in vročo omako. Odstranite iz vročine. Okusite in dodajte več dodatkov za kremo ali sol, če je potrebno.
Pokrijte in ogrejte.
Ogrevalni brojler.
Napečeni kruh namestite na pekač. Z vrha vsake rezine kruha s puranjem, nato pa posadite paradižnikove rezine čez puranje. Potresemo s sveže mletim poprom, nato pa žlico sirne omake nad paradižnikom.
S pečico odpremo pod pečico in pecite, dokler sirna omaka ne začne mehurček in rjava, približno 2 do 3 minute. Odstranite iz pečice in potresemo s slanino. Vroči.
Služi od 4 do 6.
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 437 |
| Skupna maščoba | 27 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrij | 1.305 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 26 g |