Morda nepošteno, večina mehiških jedi, s katerimi smo seznanjeni, je dobil slab glas, ker so bili obremenjeni z maščobo in kalorijami. In enchiladas - neke vrste pečenec iz valjanih tortil, napolnjenih z mesom in / ali sirom in preliti z rdečo omako (in več sira) - gotovo med krivci.
Kar je žalostno, ker so enchiladas odličen obrok, ki bo prosil celotno družino. Torej, kako naredimo to bogato, sira, ki ne presega števila kalorij za dan? Z začetkom z nizko kalorično omako, ki vas postavi na bolj zdravo različico.
To domače enchilada omako je lažje, kot si mislite. V krompirjevi paradižniki in še nekaj drugih sponk iz vaše shrambe boste imeli zdravo, nizko kalorično domače enchilada omako v kratkem času. Postrežite na vrhu vašega najljubšega recepta enchilada ali na nizkokaloričnih piščancih in zelenjavnih enchiladah za krepko, a zdravo obroko.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica oljne repice
- 1/2 skodelice rdeče čebule (na kocke)
- 1 česen česna (mleto)
- 1 28-oz. lahko kocke s paradižnikom (nedokončano)
- 1/2 skodelice piščanca
- 1 žlica medu
- 1 žlica čilija v prahu
- 1 žlička kumina
- 1/4 žličke soli
- 1 lovorjev list
Kako narediti
- Ogljikovo olje segrejte na srednje veliko toploto v veliki ponvi. Čebulo odrežite 5 minut do prosojnega. Spustite vročino na sredino, dodajte česen in prežvečite še 1 do 2 minut, pazite, da česen ne rjavi.
- Dodajte preostale sestavine, jih zavrite, nato znižajte toploto in simulirajte 25 minut. Če se omaka razbije, delno pokrije ponev.
- Odstranite list lijaka. Puree omako v serijah v živilskem procesorju ali mešalcu, dokler ni gladko. Po potrebi okusite in prilagodite začimbe.
- Pour preko vašega najljubšega recepta enchilada.
Kalorije na 1/2 skodelice 65
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 104 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 90 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 3 g |