Zgodovina, tradicija in razpoložljivost
King torte so ena izmed najbolj cenjenih tradicij hrane v jugovzhodnih Združenih državah Amerike. Od Florida Panhandle v vzhodnem Teksasu boste od konca decembra do začetka marca našli piškote v pekarnah in trgovinah z živili.
Zgodovina kraljevske torte
King torte izvirajo iz Evrope kot slavne hrane Praznika Epifanije ali praznovanja Dvanajste noči. Pecivo so predstavljali tri kralje, ki so potovali za praznovanje Kristusovega rojstva in pogosto vsebovali fižol ali trepalnico, ki je predstavljala Kristusa.
Kraljeve torte so v 17. stoletju postale praznična tradicija v zahodni Evropi.
Settlers iz Francije in Španije so prinesli tradicijo kraljevske torte v jugovzhodno regijo Združenih držav Amerike, kjer je danes še vedno priljubljena. Čeprav so kraljevske torte zdaj bolj tesno povezane z Mardi Grasom, se kraljevska tortna sezona razteza od božiča (Dvanajsta noč) skozi Mardi Gras.
King Cakes Today
Današnje kraljevske pecivo so krožna hleba kruha, podobnega briohu, prekrita s sladkorjem ali zamrzovanjem in lahko vsebuje različne polnila. Cimet je najbolj tradicionalno polnjenje kraljevske pogače, vendar so v zadnjih letih vsi postali priljubljeni tudi sadje, smetane, praline in kremaste. Mrazenje ali sladkor na kraljevski torti je navadno obarvano zeleno, vijolično in zlato, da predstavlja Mardi Gras. Majhen plastični baby torbica je vključena z vsako kraljevsko torto, tako da jo lahko po nakupu skrijete znotraj torte.
Tradicija otroka
Tradicija skrivanja plastičnega otroka v kraljevski torti je zabavna igra, ki jo uživajo mladi in stari.
Kdor dobi rezino torte z otrokom, skritim znotraj, je odgovoren za nakup naslednje torte. Zaradi te tradicije so kraljevske pecivo najpomembnejši izdelek na zabavah, srečanjih in pisarnah od decembra do marca. Z vsakim, ki zavzamejo nakup, se tok kraljevskih pecljev zdi, da se nikoli ne konča!
Razpoložljivost
Tudi če ne živite v "King Cake Alley", lahko še vedno poskusite kraljevsko torto. Mnoge pekarne v regiji pošiljajo kraljevske torte po vsej državi. Ali pa, če ste priročni v kuhinji, poskusite pečenje kraljevsko torto doma!