Namesto da bi gledali banane, ki so zorili v kuhinji in jih morali iztisniti, ko postanejo mastni, jih zamrznejo na zrelosti za prihodnjo uporabo v sladoledu, pecivih, kolačih, palačinkih in sladicah. Priprava je preprosta in celoten postopek traja malo časa. Zamrznjene banane lahko uporabite v številnih pečenih receptih. Dajo gladke bogate mlečne podobne teksture in na zabavo prinesejo velik odmerek kalija in drugih hranil.
Res je, da se kosi banan lahko združijo v zamrzovalniku in da so zamrznjene banane težke za večino blenderjev, vendar ko uporabljate metodo zamrzovanja enega sloja, se kosi banan ne držijo skupaj. Ostajajo ohlapne, tako da lahko vzamete samo količino, ki jo potrebujete. Kosi so primerni za mešanje z gladko, kremasto konsistenco.
Izberite popolnoma zrele banane. Lupine bi morale biti rumene, brez zelenih barv, ki se ne zamrznejo, ne izboljšajo okusa podrejenega sadja. Nekaj rjavih madežev na lupinah je v redu, celo zaželeno.
Pripravite sadje
- Odstranite banane .
- Narežite jih navzkrižno v krogle med 1/2 in 3/4 debeline.
Zamrznitev enega sloja
Ta zamrznitev enega samega sloja zagotavlja, da rezine banan ostanejo ločene in enostavne za ravnanje.
- Kosi banan v eni plasti razporedite na pekač ali na ploščah. Prostor kosov banan, tako da se ne dotikajo. Zamrznjeno sadje, nepokrito, 1 uro.
- Po eni uri banane še niso popolnoma zamrznjene, ampak se bodo začele držati pločevine ali plošče. Vsak kos odstranite tako, da ga nekoliko premaknete v stran. Ta korak je neobvezen, vendar olajša premikanje kosov sadja kasneje.
- Zamrznite kosi banan še eno uro za celoten čas zamrzovanja 2 uri.
Prenos v zabojnike zamrzovalnika
Zamrznjene banane prenesite v vrečke za zamrzovanje, plastične posode ali zamrzovalne zabojnike brez plastike. Označite in navedite vrečke ali posode. Banane lahko hranite v zamrzovalniku do 8 mesecev. Po tem še vedno so varni, vendar se njihova kakovost začne zmanjševati.
Načini uporabe zamrznjenih banan
- Mešajte naravne banane z zamrzovalnikom z alternativo mleka ali mleka in malo jogurta ali svilenega tofa . Zamrznjene banane dajejo tekočino odlično teksturo, podobno mleku. Ne potrebujete dodajanja ledenih kock, ki jih zahtevajo nekateri recepti.
- Zamrznjene banane lahko uporabite tudi za izdelavo sladoleda, pita s kremami iz banane in drugih sladic.
- Odtaljeni in sesekljani, lahko uporabite prej zamrznjene banane, da bi naredili kruh , krofne in drugo pecivo.
- Zamrznjene banane so enako dobre kot sveže banane v palačinkah.