Sirne slame so zelo priljubljena predjed na jugu in jih je presenetljivo enostavno narediti s cheddarskim sirom in malo cajnovim poprom. Vsak Južni kuhar ima recept in večino zabav boste našli prigrizek in praznična srečanja.
Uporabite ostri cheddar za najboljši okus in ne škropite na cayenne!
Kaj boste potrebovali
- 1 palico plus 6 žlici masla (14 žlic)
- (sobna temperatura )
- 3 skodelice sira cheddar (oster)
- 1 3/4 skodelice za večnamensko moko (plus več za valjanje)
- 1/8 žličke soli
- 1/2 čajna žlička mletega paprike (več ali manj)
- 1 žlička Worcestershire omake
Kako narediti
- Maslo in sir postavite v posodo za predelovalec hrane. Dodajte moko, sol, cayenne in Worcestershire. Pokrov in utrip do dokončnega mešanja.
- Če se živilski predelovalec ne uporablja, ga posodite v moko, sol in cayenne. Dodajte maslo, sir in Worcestershire ter z dvema nožema ali mešalnikom peciva temeljito premešajte.
- Zavijte v vosek papir ali plastično folijo in ohladite najmanj 1 uro.
- Pečico segrejte na 300 F. Postavite pekač s pergamentnim papirjem ali pustite, da se ne sladi.
- Majhne količine testa v dolgi epruveti o širini slame in razrezane na želene dolžine. Ali pa iztisnite testo na obdelani površini na debelino približno 1/8 inch do 1/4 palca, razrežite na trakove in nežno zavrtite. Če jih zavrtite v slamne oblike, uporabite plosko ploščo ali ravno široko dno posode, da jih enakomerno premikate. Razporedite trakove na pladnju za pekač.
- Pečemo v segreti pečici 20 do 25 minut ali dokler so slamice sveže in rahlo porjavljene. Odstrani in pusti, da se ohladi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 67 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 16 mg |
| Natrij | 87 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 2 g |