Okayu (japonska riževa kaša) je prijeten jed riže in vode. Preprosto je prebaviti, tako da ljudje na Japonskem pogosto jedo, ko se prehladijo, se ozdravijo zaradi bolezni ali nimajo veliko apetita. Prav tako je priljubljena otroška hrana in postrežena starejšim. Morda boste našli tudi na hotelskih samopostrežnih mizah.
V primerjavi z riževo kašo drugih držav je okayu veliko debelejše zaradi razmerja med vodo in rižem od 1 do 5. (V kantonskem slogu je od 1 do 12). To je osnovni recept, ki omogoča enostavno okayu, vendar pa po želji lahko dodate različne sestavine, kot so piščanec, losos, jajca in zelenjava, kot so redkev. Tudi včasih okayu kuhamo z zalogo namesto vode, da dodamo okus. Ampak to je prijeten in okusen, narejen preprosto z nekaj prelivi, ki jih lahko izbirate, kot so zelena čebula, sezamovo seme in umeboshi (kisle marelice ali slive).
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice
- Japonski riž (kratki zrn riž)
- 3 skodelice vode (prilagodite količino vode glede na to, kako debela vam je všeč kaša)
- 1/2 žličke. sol
- Neobvezno: zelena čebula (sesekljan)
- Neobvezno: sezamovo seme
- Neobvezno: umeboshi (
- ume kisle kumare )
Kako narediti
- Operite japonski riž in odtok. Dajte 3 skodelice vode in riža v posodo s posodo s težkim dnom ali lončeno posodo. Naj sedi približno 30 minut.
- Pokrijte lonec, ga položite na srednjo visoko vročino in jo zavrite. Spustite toploto na nizko in kuhajte riž približno 30 minut. Zaustavite vročino, pustite na pokrovu in pustite, da se pari približno 10 minut.
- Postavite prelive v ločene sklede. Sezona okayu s soljo. Spoon v posamezne riž sklede in služi z prelivi na strani.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 174 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 590 mg |
| Ogljikovi hidrati | 38 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |