Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice moke (polna pšenica)
- 3 žlici sladkorja
- 1 žlica kvasca (aktivno suho)
- 1-1 / 2 soli za solato
- 1-1 / 2 skodelice tople vode
- 3/4 skodelice mleka
- 1/3 skodelice melase
- 1/3 skodelice masla (stopljeno)
- 1 skodelica rozin
- 4 skodelice moke (kruh)
Kako narediti
- V veliki skledi pomešajte polno pšenično moko, sladkor, kvas in sol.
- Dodajte vodo, mleko, melaso, maslo in rozine. Dobro premešaj.
- Zmešajte v krušni moki, dokler ne nastane testo.
- Očistite testo na gumeno ploščo in gnetite približno 8 minut, po potrebi dodajte več moke v testo v majhnih količinah.
- V skledo namažite testo. V skledo zavijte testo, tako da je tudi vrh za testo rahlo mazan. Pokrij skledo s plastično folijo ali čisto kuhinjsko krpo in pustite, da se vzpenja na toplem mestu za 1 uro.
- Udarite testo .
- Na testo obrnite testo in gnetite še 5 minut.
- Testo razdelimo na dva enaka dela. Oblikuje testo v 2 hlebca.
- Hlebke postavite v dva mazana 9 x 5-palčna štruca . Pokrijte in pustite, da se vzpenja približno 30 minut ali do dvakratne velikosti.
- Pecite pri 350 stopinjah F približno 40 minut ali dokler se kruh ne zvije, ko se dotaknete.
Kot vsi recepti za kvasni kruh, obstajajo nekatere stvari, ki jih lahko naredite, da spremenite recept tako, da ustreza vaši prehrani.
Celotno pšenično moko v tej recepturi lahko zamenjate z ajdovo moko.
Sladkor lahko zamenjate z rjavim sladkorjem. Če ste vegan, lahko uporabite kokosov sladkor namesto rednega granuliranega sladkorja.
Ne bojte se preizkusiti različne gurmanske soli v receptu za kruh. Uporabljam morsko sol.
V receptu lahko uporabite katero koli mleko. To vključuje mleko z malo maščobe in mleko v prahu. Če ste vegani ali ste alergični na mlečne izdelke, lahko mleko zamenjate s kokosom, indijskim, sojinim ali riževim mlekom.
Maslo lahko zamenjamo z vegansko alternativo. Uporabljam pametno maslo Balance, ker je moj najmlajši otrok alergičen na mlečne izdelke in je njihovo maslo enostavno navaditi.
V tej recepturi lahko uporabite vse vrste rozin ali zamenjate rozine s sesekljanimi suhimi marelicami ali posušenimi brusnicami.
Končno se izogibajte uporabi vode, ki je bila klorirana ali je šla skozi sistem mehke vode. Uporabite ustekleničeno vodo, da preprečite ubijanje kruha.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 161 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 14 mg |
| Natrij | 413 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |