Padec zelenjave

Poiščite zelenjavo na trgih kmetov in pridelovalnih oddelkih v jeseni za najboljši okus in največjo vrednost. Želite več kot le zelenjavo? Oglejte si ta popoln seznam padajočih proizvodov .

Ne padeš? Preverite spomladi , poletje in zimo .

ARTICHOKES imajo drugi pridelek v jeseni (prvi izlet je spomladi), ki proizvaja majhne do srednje člane artičoke.

ARUGULA je hladna zelena popara zelena, zimzelena v toplih podnebjih, poleti v hladnih, in raste v mnogih krajih jeseni.

BEETS je v sezoni v zmernih podnebjih padel skozi pomlad, in na voljo iz skladišč večino leta povsod drugje.

BELGIJSKI ENDIV ima tradicionalno sezono (ko se goji na poljih in prekrije s peskom, da se izogne svetlobi), tako kot pri vseh piščancih, pozno jeseni in pozimi.

BROCCOLI je bolj sladek, manj grenak in oster, ko se pobere v hladnejših temperaturah padanja v večini podnebij.

BROCCOLI RABE / RAPINI je bolj grenka, leafier rastlinska kot bratranec, brokoli, vendar ima radi podobne hladne rastne pogoje.

BREZPLAČNI BREZPLAČI rastejo na steblu, in če jih vidite za prodajo, jih tako zaskočite - traja precej dlje kot tedaj, ko jih bodo rezali.

CABBAGE je svetlo in hrustljavo, ko je surovo in mehko in sladka, dlje je kuhano. V hladnejšem vremenu, ko je pospravljeno, slajše se nagiba k okusu (ta učinek se imenuje "zmrzal poljuben").

NAKLJUČKI se vsako leto zbirajo v zmernih območjih.

Nenavadne sorte se pobirajo med naravno sezono korenja, ki je pozno poleti in jeseni.

Vrtec se lahko nabira skozi celo leto, vendar je po naravi hladno vreme pridelek v najboljšem primeru od zgodnjega pomladi.

CELERIAC / CELERY ROOT je v najboljšem času v hladnejših mesecih jeseni, pozimi in zgodnji pomladi (razen v mrzlih podnebjih, kjer ga boste našli poleti in zgodaj jeseni).

CELERIJA je v najboljšem primeru jeseni, z žetvijo se nadaljuje skozi zimo v toplih in zmernih podnebjih.

CHARD kot vse kuharske zelenice, se črta obrnjena grenka, ko postane preveč vroča. Chard raste celoletno na zmernih območjih, se najbolje nabira v poznem poletju ali zgodnjem padcu na hladnejših območjih in se spušča skozi pomlad v toplejših predelih.

CHICORIES , kot so escarole , konjsko endive, radicchio in belgijski endivi, so v najboljšem primeru jeseni in zgodaj pozimi.

Otroci so najboljši ob koncu poletja in v jeseni.

EDAMAME so sveži sojini zrni - jih poiščite konec poletja in jeseni.

EGGPLANT pride v sezono do konca poletja, vendar svetle sijajni težki občutki primerki ostanejo v sezoni tudi v padec.

FENNEL ima naravno sezono od jeseni do zgodnje pomladi. Kot večina hladnih vremenskih posevkov, se rastlinski vijaki in grenki v toplejšem vremenu.

GARLIC je še ena proizvodna točka, ki jo poznamo za sezono; sveži česen je na svoji debelini, najkvalitetnejši v poznem poletju in jeseni.

ZELENI BRUNI so v najrazličnejših vremenskih razmerah najslajši in najbolj nežni, od sredine poletja do padca v večini regij.

HERBS krepkih vrst so na voljo sveže jeseni - poiščite svežnja rožmarina, peteršilja, timijana in žajblja.

HORSERADISH je najboljši v jeseni in pozimi, vendar dobro prodaja in je pogosto na voljo v dostojni obliki tudi spomladi.

JERUSALEM ARTICHOKES / SUNCHOKES so rjave piščali , ki izgledajo kot majhni kosi svežega ingverja. Poiščite trdne gomolje z gladkimi, tanjšimi kožami jeseni in pozimi.

KALE je kot vsa srčna kuharska zelenja - hladnejše vreme ohranja sladko.

KOHLRABI pride v sezono do konca jeseni, vendar ostane pri svojem sladkem najboljšem v zimskem času.

LEEKS več kot približno 1 1/2 cm širok imajo težke notranje žile. Zgornji zeleni listi naj bodo sveži - izognite se por z nagubanimi vrhovi.

LEMONGRASS raste v toplih in tropskih predelih in je navadno na voljo v ZDA do sredine jeseni.

LETTUCE je v sezoni nekje v ZDA skozi vse leto. Lahko ga gojijo tudi v nizkoenergetskih rastlinjakih v hladnejših podnebjih skozi zimo.

OKRA potrebuje toploto za rast. Poiščite čvrste, plitke stroje v poznem poletju in zgodnji jeseni.

Čebulice prihajajo iz skladišč skozi celo leto, vendar se večina čebule spravi pozno poleti do jeseni.

PARSNIPS izgledajo kot bela korenje in imajo odličen okus. Poiščite tanjše parsnipe, saj imajo tisti, ki imajo večji delež, debelo, lesno jedro, ki ga morate izrezati.

PEPPERS so tako sladki kot začinjeni pridelani konec poletja in zgodnjega jeseni.

KROMPIRJA so odlična hranilnica, vendar se večina sort prideluje jeseni.

PUMPKINS so najpogostejši zimski skvoš in pridejo v septembru na večini območij.

RADICCHIO , podobno kot vse radosti, je radikio bolj gladko in manj grenko, ko je vreme hladno.

RADISHES (vse vrste) so tako hitro rastoče, da jih je mogoče večkrat posejati med vegetacijsko sezono v večini podnebij. Jesen označuje konec sezone za majhne rdeče redkev in začetek sezone za večje redkvice daikon.

RUTABAGAS (znana tudi kot "rumena repa" in "švedska") sta sladka, navadna korenasta zelenjava, odlična v obarvah, pražena ali pire z veliko masla.

SHALLOTS se pridelujejo konec poletja in v jesen in so pri njihovi najslajsi, ko so sveže.

MLEČNI BEČI so tisti fižol, ki lahko postane posušen fižol, a so na kratko na voljo sveže, kot granatni fižol, sredi poletja do zgodnje pade, odvisno od vašega podnebja.

SPINACH ima resnično sezono. To se spreminja z vašim podnebjem - skozi celo leto v zmernih območjih, poleti in padcu na hladnejših območjih, spustite skozi pomlad v območjih za ogrevanje.

SWEET KROMPIRJA se pogosto prodajajo kot "jams". Dobro hranijo in so na voljo iz lokalnih virov skozi celo leto na toplejših območjih; od poznega poletja do zime drugih krajev.

TOMATILLOS izgledajo kot majhni zeleni paradižniki s svetlo zeleno papalino lupino.

TURNIPS imajo oster, a svetel in sladek okus. Poiščite repo, ki se počutite težko po njihovi velikosti.

ŽIVALI ŽIVALI imajo različne sezone po vsej ZDA Večina divjih gob, ki niso morels, so v sezoni poleti do jeseni.

ZIMSKE SLIKE vseh vrst pride v sezoni v zgodnji jeseni in ponavadi traja tudi v zimo.

ZUCCHINI ima žetveno sezono od poletja do padca v večini podnebij.