Morda ste seznanjeni s Chateaubriandom , jedjo iz govejega mesa govejega mesa, ki je izvirala iz Francije. Poimenovan je po Francuisu Renéu Vicomte de Chateaubriandu, diplomatu, ki služi kot veleposlanik Napoleona Bonaparta in ga je ustvaril kuhar Montmireil. Podrobnosti natančnega recepta, kakorkoli, ali je bila žlička ali sirloin ali pa je bila vročena z Bernaise ali drugo omako, pa tudi tehniko kuhanja (obogatena zunaj ali ne?), Se razlikujejo glede na to, od kod dobiš informacije. Vseeno pa je, da je Chateaubriand vedno služil s šotanskim krompirjem.
Hrustljavo po robovih in bogatih maslenih, chateau krompir je fantastično ne samo s Chateaubriand, temveč s praženim mesom ali perutnino. Tradicionalno razrezane v kosove v obliki oljk je krompir krompirja okusen tako, kot je okusen narezan in zmešan v maslu in začinjen s peteršiljem.
Kaj boste potrebovali
- 8 žlic (1 palica) masla
- 2 kilograma krompirja, olupljen in razrežemo na majhne ovale
- 1 žlica sesekljan svež peteršilj (neobvezno)
- 3/4 žličke soli
- 1/4 žličke mletega črnega popra
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 F.
- Talite maslo v veliki ponvi, ki je odporna na peč, na srednji visoki vročini. Krompir na maslu pospravite 5 minut.
- Postavite ponev v pečico in pečite krompir, ki se pogosto meša 20 minut.
- Odstranite ponev iz peči in potresite krompir s sesekljanim peteršiljom, soljo in poprom. Takoj odložite krompir.
Variacije
Da bi se rešili nekaj časa, lahko uporabite manjši novi krompir ali celo prstne odtise, in jih hranite celo, namesto da se izrežete v ovalne oblike.
Za ponovno ustvarjanje iste teksture in okusa, še preden pečete krompir. In ali uporabljate večji rezan krompir ali manjši celoten krompir, jih morate po pilingu potati z brisačo, da absorbira vsako vlago. Krompir se bo bolje držal, če je njihova površina lepa in suha.
Za malo dodatnega okusa lahko dodate česen v ta recept. Pelite, vendar pazite na svežo in položite v posodo s krompirjem in maslom. Po čiščenju posode iz pečice zavrzite česen - ostali boste z okusnim česnovim maslom, da žličko nad krompirjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 252 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 41 mg |
| Natrij | 17 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 3 g |