Turški jogurt s kumarami in zelišči se imenuje "Cacık"

Plain jogurt je rezan v turški kuhinji. Uporablja se za vse od predjedi in solat do juh, prelivov in sladic.

"Cacık" (JAH'-juck) ali jogurt s kumarami in zelišči je še en turški najljubši z jogurtom. "Cacık" je zelo preprosta jed, ki se hladi. Je jedo z žlico, kot je juha, vendar je uživa pred ali med obrokom namesto solate.

Cacık je zelo enostaven za izdelavo z zelo preprostimi sestavinami. Lahko služi "cacık" kjerkoli bi služili grški "tzatziki". Še posebej dobro velja za klasično turško meso, kot so mesne kroglice na žaru, ali "köfte" in kebabe vseh vrst.

Preizkusite ga na naslednjem žaru ali priložnostnem obroku, tako da dodate majhno skledo ledeno hladne "cacık" ob vsaki nastavitvi mesta. Vsako skledo namažite z nekaj kapljicami oljčnega olja in škroba svežega kopra ali mete.

Poskrbite, da bo vaš "cacık" svež isti dan. Če bo predolgo ostala v hladilniku, bodo kumare postale močne.

Kaj boste potrebovali

• 18 oz / 500 g navadnega jogurta
• 2 do 3 kumare, olupljene in fino narezane
• 1 žlica. ekstra deviško olivno olje
• 1 skodelica hladne vode
• 1 tsp. sol, bolj ali manj po okusu
• ½ tsp. poper
• 1 do 3 stroka česna, drobno sesekljan ali 1 do 2 tsp. česen v prahu (neobvezno)
• ¼ skodelice sveže koprske plevela, drobno sesekljanega ali 1 žlica. suhi koprski plevel
• ¼ skodelice svežih listov mete, drobno sesekljanega ali ½ tsp. suha meta
• ½ tsp. sušeni origano
• ¼ tsp. vroče rdeče paprike ali sladka paprika (neobvezno)

Kako narediti

1. Najprej zmešajte jogurt in olivno olje skupaj, da naredite gladko mešanico. Postopoma vdihnite v vodo, dokler ne dosežete skladnosti, ki jo želite. Nekateri raje svoje 'cacık' vodo, medtem ko so nekateri všeč debeli. Popolnoma je odvisno od vas.
2. Nato dodajte kumare, česen in začimbe ter temeljito premešajte, dokler se ne gladi. Prilagodite začimbe po vašem okusu.
3. Najbolje je, da se ohladi "cacık" nekaj ur pred vročitvijo. Postrežemo ledeno hladen "cacık" v majhnih okrasnih posodah. V središču vsakega potisnite malo oljčnega olja. Vsako nasitite z majhno vrečo sveže mete ali koprivega plevela.
   

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	131
Skupna maščoba	8 g
Nasičena maščoba	3 g
Nenasičena maščoba	4 g
Holesterol	17 mg
Natrij	650 mg
Ogljikovi hidrati	11 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	6 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)