Obstaja čim več okusov medu, saj so cvetovi, saj na okus medu neposredno vpliva vrsta nektarja, ki ga zbirajo čebele iz različnih cvetnih virov. Arome lahko segajo od blagih do aromatičnih, pikantnih, dišečih ali zdravilnih in jih pogosto kombiniramo, da ustvarijo gurmanske okuse za diskriminatoren okus.
Medene barve
Barva je navadno indikacija koncentracije okusa. Barve lahko segajo od skoraj bele do rumene, rumeno-zelene, zlate, oranžne, temno rjave ali rdeče do skoraj črne barve.
Običajno bo svetlejša barva označila blažji okus, medtem ko je temnejši med običajno bolj robusten in vsebuje več mineralov. Tekstura se lahko razlikuje tudi od tankih do težkih.
Medne teksture in proizvodi iz meda
Obstajajo tudi različne oblike medu, vključno s tekočim, glavnikom, rezanim glavnikom, trdnim (granuliranim ali kristaliziranim) in kosom.
- Tekoči med, ki se najpogosteje uporablja, se iz centrifugalnih metod izloči iz glavnikov in se običajno filtrira, da se odstranijo vsi ostali deli glavnika in / ali cvetnega prahu.
- Granulirani ali "sladki" med so delno ali v celoti strjeni medeni kristali.
- Kremni med dodaja fino kristaliziran med v tekoči med in ima gladko teksturo.
- Čašček medu vključuje med in glavnik, ki ga shranijo čebele in se lahko postrežejo, kot je ali razrezano na koščke.
- Cut-comb je majhna kosi zapečatenega glavčevega medu, ki se običajno prodajajo na koščkih približno 4 cm dolg in 1-1 / 2 cm širok, zavita v celofan.
- Drobljen med je kos česarklega medu, nameščenega v posode in prekrit s tekočim medom.