Cholent je najpomembnejša židovska hrana. Židovski zakon prepoveduje razsvetlitev ognja in kuhanje v soboto. Torej, kako lahko opazujoča judovska družina jede v soboto vroč, hranljiv obrok ? Cholent, počasno kuhan, zrna ječmenovcev, je bil stoletja odgovor. Stročnice niso primerne le za počasno kuhanje in hranljive snovi, temveč so tudi ekonomične. Medtem ko danes obstaja veliko različnih etničnih vplivnih holentnih receptov, je ta recept za tradicionalni mesni holent.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 lb. posušeni fižol (limuzina, mornarica, severni sever, čičerik ali mešanica)
- 3 lbs. krompir
- 1-1 / 2 lbs. lepljivo, narezane na kocke
- 3 čebule
- 2 tbsp. moka
- 1 tsp. sol
- Poper po okusu
- 2-3 stroka česna, zdrobljen
- 1/4 žličke. paprika
- 4 qts. od vode
Kako narediti
- Vpijemo fižol v vodo čez noč. Drain.
- Preostale sestavine, skupaj s prepojenimi in izsušenimi fižolami, postavite v veliko nizozemsko pečico.
- Privedite do vrenja. Skim se pene od vrha.
- Spustite toploto in tesno pokrijte. Cholent se lahko peče 24 ur pri 250 F. Za hitrejše kuhanje pecite pri 350 F 4-5 ur.
Nasveti:
- V celotnem procesu kuhanja mora pokrivati vodo, tako da se holant ne postane suh. Preverite vodo pred spanjem v petek zvečer in dodajte več, če je potrebno. Ponovno preverite zjutraj in dodajte več, če je potrebno.
- Pred začetkom sobote postavite 4-6 trdih kuhanih jajc v njihove lupine na vrh obara v loncu. Cover. Jajca postane svetlo rjave barve in absorbirajo aromo obara. Ob obroku nežno odstranite jajca iz obara, odlepite lupine, razrezate na četrtine in služite skupaj s hulentom.
- Jejte majhen del holenta. Ta obara je bogata z bogastvom in bogato s stročnicami, kar je lahko težko pri prebavnem sistemu.
Vročanje predlogov:
- Pickles so tradicionalna spremljava s holentno.
- Postanite holent za kosilo v soboto soboto . Težke in kakovostne lastnosti, ki spodbujajo spanje, dajo vsakomur v razpoloženje za soboto.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 342 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 50 mg |
| Natrij | 377 mg |
| Ogljikovi hidrati | 44 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 24 g |