Nekateri ljudje so zastrašeni z omleti, vendar nam zaupajo: če lahko naredite umešana jajca , lahko naredite omlet.
Vedno morate narediti omlet v neobdelanem loncu. Najboljša izbira za omet z 2 jajci je 8-palčna omletna ponev, še posebej, ko se prvič učite. Toda vsaka neprekinjena sesalna posoda bo naredila tako dolgo, kot je okrogla s poševnimi stranicami in med 6 in 10 palcev v premeru.
Ampak ne poskušajte narediti 3-jajčne omele v manjši ponvi. Ko ste obvladali tehniko, se lahko premikate do 3-jajčnega ometa, vendar boste za to potrebovali 10-palčni omletni ponev. (Tukaj je komplet, ki vsebuje 8-palčni in 10-palčni ponev.) Prav tako morate vedno uporabiti toplotno odporno silikonsko lopatico, tako da se ne stopi in tako, da ne opraskate neprekinjenega ponve.
Kaj boste potrebovali
- 2 jajca
- 2 žlici polnega mleka
- 2 žlici
- razjasnjeno maslo (ali celo maslo)
- Sol in tla
- beli poper (po okusu)
Kako narediti
- Cepite jajca v stekleno mešalno posodo in jih premagajte, dokler ne zavijejo bledo rumene barve.
- Ogrevanje s trdnim dnom neprepustnega sesalca s toploto nad srednjo nizko vročino. Dodajte maslo in pustite, da se talini.
- Dodajte mleko v jajca in pustite, da okusite s soljo in belim poprom. Potem, zgrabite vaš žvekalnik in razburite kot nori. Tukaj boš želel delati znoj. Če niste pripravljeni na to, lahko z dodatkom za vžig uporabite električni mešalnik ali mešalnik za stojalo. Ne glede na napravo, ki jo uporabljate, poskušate premagati čimveč zraka v jajca.
- Ko je maslo v ponvi dovolj vroče, da se pojavi kapljica vode, se nalijemo v jajca. Ne mešajte! Naj jajca kuhamo do minute ali dokler dno ne začne nastavljati.
- S toplotno odporno gumijasto lopatico nežno potiskajte en rob jajčeca v sredino ponve, medtem ko nagnite posodo, da se tekoče tekoče jajce potopi pod njim. Ponovite z drugimi robovi, dokler ni nobene tekočine.
- Vaša jajca naj bi zdaj spominjala na svetlo rumeno palačinko, ki bi jo moralo zlahka zdrsniti na površino, ki ni na površini. Če se splakne, ga spraznite z lopatico.
- Zdaj nežno obrnite palačinko jajca, z uporabo lopatice, da ga olajšate, če je potrebno. Kuhajte še nekaj sekund ali dokler ne dobite nekuhane jajce.
- Če dodajate katero koli drugo sestavino, je zdaj čas za to. (Glejte spodaj.) Spoon vaše polnjenje v sredino jajčeca v ravni črti.
- S svojo lopatico dvignite en rob jajc in ga preglejte čez in nazaj, tako da se robovi poravnajo. Kuhajte še eno minuto ali tako, vendar ne prekomerno ali pustite, da jajce postane rjavo. Če je potrebno, lahko preklopite celotno omlet, da kuhate vrh za približno 30 sekund. Samo ne pustite, da postane rjava.
- Končano omlet nežno prenesemo na ploščo. Po želji obrišite s sesekljano svežo zeliščo.
Možnosti polnjenja ometov
Ni omejitev števila polnil, ki jih lahko uporabite s tem osnovnim receptom za omele. Nekateri predlogi za polnjenje vključujejo:
- Nariban sir
- Sautéed gobe
- Kockasto narezana in prepražena čebula
- Sesekljano, kuhano slanino
- Diced ham
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 383 |
| Skupna maščoba | 35 g |
| Nasičena maščoba | 18 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 481 mg |
| Natrij | 175 mg |
| Ogljikovi hidrati | 2 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 15 g |