Kreposti brez glutena z omako iz omake so privlačne in okusne, ter odličen recept za posebne priložnosti in počitniške malice.
Zapleteni kuharji brez glutena lahko pred nakupom pripravijo vsestranske krpice brez glutena, zavijete in zamrzujte za hiter in prijeten poseben desertni sladoled.
Uporabite mešalnik, da v tem trenutku ne boste enostavno krepili testa. Postrežemo z omako iz maline ali vašo najljubšo sadno omako. Dodajte dollico stepene smetane, sladoled vanilije in / ali prašenje slaščičarskega sladkorja za elegantno in okusno brezglutensko posodo.
Opombe:
- Uporabite svojo najljubšo pakirano mešano moko brez mila brez glutena v tem receptu ali naredite svojo mešanico moke brez glutena .
- Uporabite mešalnik, da naredite res hitro in enostavno krupno testo.
- Pripravite krpice pred časom. Med vsako kuhano krupo položite plasti plastične folije ali pergamentnega papirja. Potem zavijte plast v plastiko in jo položite v vrečo za zamrzovanje, etiketo in zamrzovanje za največ 2 meseca. Odtalimo in segrejmo v pečici 300 F približno 5 minut pred vročino.
Opomniki:
- Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje nimajo glutena.
- Vedno preberite oznake izdelka. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov.
- Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
Uredil Stephanie Kirkos, julij 2016
Kaj boste potrebovali
- Za Crêpe Batter:
- 4 skodelice mleka (ali vaš najljubši nadomestek brez mleka)
- 2 velika jajca pri sobni temperaturi
- 2 žlici raztopljenega masla ali lahkega oljčnega olja
- 1/2 čajna žlička vanile
- 1 skodelica vsestranske mešanice moke brez glutena (glej spodnje opombe)
- 1/2 žlička soli
- 1 žlička sladkorja
- 1/8 čajne žličke brez praška za pečenje brez glutena
- Olje za cvrtje
- Za omako iz maline:
- 1 pint sveže maline ALI odmrznjene, nesladkane zamrznjene maline
- 1 žlička sveže iztisnjenega limoninega soka
- Sladkor po okusu
- Za opcijsko okrasitev:
- 1/2 pint sveže maline
- 1 skodelica smetane
Kako narediti
Naredite Crêpe Batter:
- Nalijte mleko, jajca, stopljeno maslo ali oljčno olje in vanilijo v kladivo ali mešalno posodo za mešanje.
- V ločeni majhni posodi mešajte mešanico moke brez mila brez glutena, soli, sladkorja in brez glutena.
- Dodajte v vlažne sestavine in zmešajte ali zmešajte tik do kombiniranega in gladkega. Testo mora biti skladnost tanke palačinke.
- Če je testo preveč debelo, dodajte več mleka, eno čajno žličko hkrati, dokler ne dosežete pravilne doslednosti. Tekočina se lahko predloži pred časom in hlajeni do en dan.
Cook the Crêpes:
- Na srednji visoki vročini segrejte stransko 8-palčno ponev ali krožnik.
- Dodajte 1/4 žličke žličke v skledo in ščetko, da lahko prevlečete dno ponve. (Naredite to, preden naredite vsako krepko.)
- Pour 1/4 skodelice tekočine v segreto ponev. Prebite ponev, dokler se dno posode ne pokrije s testo. Kuhajte crêpe približno 1 minuto (na vrhu je komaj vlažno).
- Uporabite tanko lopatico, da sprostite robove krep. Potegnite lopatico pod krpico in ga nežno obrišite. Drugo stran kuhajte še približno 1 minuto, dokler ne zlate. Prenesite krog na hladilni okvir ali ploščo. Ponovite s preostalim testo.
Naredite malinovo omako:
- Purée maline, limonin sok in sladkor v mešalniku, prilagodite sladkost do vašega okusa. Za brezsimno omako seva malina pire skozi mrežno sito.
- Pokrijte in ohladite ali zamrznite. Pripravi okrog 1 1/4 skodelic napeta omaka.
Sestavite krepke:
- Sušenje 1 žlico maline omako nad vsako crêpe in roll up.
- Sesajte več omake na valjane krožnike in po želji okrasite s celimi malinami in stepeno smetano.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 202 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 113 mg |
| Natrij | 243 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 6 g |