Lemonski sirup je sladkorni sirup, ki vsebuje limono, in dodaja tone limoninega okusa k vsem, kar je vmešano ali premešano. Zelo enostavno je narediti (limonin sok, sladkor, nekaj limoninega lesa, to je vse, kar potrebujete!) In dodaja sladkost in limonsko krtačo koktejlom in sladicam.
Najboljše od vsega, uporabite ga za sladkanje limonade ali ledenega čaja za najboljše različice tistih poletnih žetonov, ki ste jih kdaj imeli.
Limonski sirup ohranja, pokriva in ohladi, skoraj za nedoločen čas. To je predvsem sladkor, zato, če se zgodi nekaj resnično funky, ga boste verjetno dobro uporabili, preden se kaj o tem »obrne«. (Tehnično lahko ljudje rečejo, da sirup traja do šest mesecev, vendar je mogoče, da je kozarec v hladilniku več kot eno leto v hladilniku.) Ali imate zabavo? Pojdi naprej in naredi tako veliko serijo, kot zveni dobro!
Kaj boste potrebovali
- 4 limone
- 1/2 skodelice sladkorja
Kako narediti
Z ostrim nožem za rezanje, odrežite in rezervirajte lupino ali svetlo rumen del lupine, od 1 limone. Uporabite lahko tudi mikro ploščo zester, potem pa boste na koncu morali napeti sirup, namesto da preprosto dvignete trakove lusk - izbira je vaša! Kljub temu, da limonka odrežete, se prepričajte, da se osredotočite na svetel rumeni del in pazljivo izognite grenko belo luknjo spodaj.
- Delo z 1 limono naenkrat, limone narežite na polovico in jih sokrite, dokler ne dobite 1/2 skodelice svežega limoninega soka (morda ne potrebujete vseh limonov - zelo se razlikujejo glede količine sokov, ki ga proizvajajo).
- Združite sok s sladkorjem v majhni ponvi. Mešanico pripeljemo samo do vrenja pri srednji visoki toploti. Zmanjšajte toploto, da nežno ohladite in kuhate, dokler sirup ni rahlo zgosten, približno 10 minut.
- Dodajte rezervirano limonino lupino. Prenesite sirup v majhno kovinsko skledo in pustite, da sedi, dokler se ne ohladi, približno 20 minut.
- Odstranite lupino, pustite odvečni sirup natočiti in nazaj v skledo in zavrzite lupino. Če ste končali z veliko majhnih kosov lupine, napolnite sirup skozi sito. Luska lahko postane grenka, če jo pustite sedeti v sirupu, ko je shranjena, zato jo odstranite in zavrzite!
Če želite uporabiti sirup, ko je še topel, je zdaj čas. (Ne skrbite, lahko ga vedno ogrejete, če je potrebno). V nasprotnem primeru pokrij skledo in ohladite sirup, da dodate hladnim napitkom. Ali pa prenesite v čisto kozarec, privijte pokrov in shranite v hladilniku več mesecev in mesecev, če želite.
Kako uporabljati limonin sirup
- Uporabite sirup toplo na palačinke ali vaflje
- Sipav sirup čez pound torto
- Pustite kapljice sirupa na sadno solato (malo gre daleč!)
- Uporabite sirup za sladkanje limonade in še nikoli ne vsebuje neraztopljenega sladkorja na dnu stekla
- Odlično je tudi pri drugih pijačah, kot je ta hladilnik minta rosemary
- Prav tako je lepo za koktajle, kot je Limon Drop ali za sladkanje margaritov
- Uporabite namesto medu v marinadah in obleke vseh vrst za limonsko punch
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 57 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 0 g |