Ta recept za vaniljo bo naredil okoli 4 skodelice testa za torto, kar pomeni, da bo napolnilo dve 9-palčni tortni ponvi. Prav tako je enostavno podvojiti ali potrojiti, če se zgodi, da bi naredili stopenjsko poročno torto.
Za standardno 3-stopenjsko torto z 10 "spodnjim slojem, 8" srednjim slojem in 6 "vrhnjim slojem (vsaka dva sloja), bo spodnji recept naredil najvišjo stopnjo. Nato ga podvojiti, da bo srednji sloj in ga trikrat za dno.
Naša številka ena za vsakogar, ki peče torto: Uporabite svež prašek za peko ! Če je že več kot šest mesecev od nakupa praška za pecenje v shrambi, ga zamenjajte. In če ne veste, kako dolgo je bilo, ga zamenjajte. Pecilni prašek hitro izgine in vaša torta se ne vzpenja pravilno, če je preveč staro.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/4 skodelice
- večnamenska moka (293 gramov)
- 1 1/3 skodelice sladkorja
- 1 žlica. pecilni prašek
- 1/2 žličke. sol
- 1/2 skodelico nesaljenega masla (1 palico, mehčano in razdeljeno v 4 ločene kose z okoli 2 žlici vsakega)
- 1 skodelico 2% mleka
- 1 tsp. izvleček vanilije
- 2 velika jajca
Kako narediti
- Naj vse vaše sestavine pridejo na sobno temperaturo. Če so maslo, jajca in mleko prehladi, tekočina ne tvori emulzije in vaša torta ne bo lahka in puhasta.
- Pečico segrejte na 350 F.
- Maslo in moko sta dva 9-palčna torta. To lahko pripomore k postavitvi dna s krogom pergamentnega papirja, ki je razrezan na tla.
- Združite moko, sladkor, prašek za peko in sol v posodi stojnega mešalnika, opremljenega z vpetjem lopatice. Mešajte, dokler se suhe sestavine ne združi.
- Z mešalcem pri hitrosti 1, dodajte maslo en delček hkrati, dokler zmes ne tvori zrnatosti, med 30 sekundami in 1 minuto. Strgajte navzdol skledo in veslo z gumijasto lopatico.
- Dodajte vanilijo in nato še z mešalcem na nizko, dodajte mleko v počasnem toku. Ustavite in strnite, nato mešajte še eno minuto.
- Dodajte prvo jajce in zmešajte srednji niz, dokler ne vključite, nato dodajte drugo in naredite enako. Zmešajte do puhastega, približno 30 sekund, nato pa strgajte navzdol v skledo.
- Nalijte testo v pripravljene posode in vsakemu dajte nekaj trdnih čepkov na masažo, da sprostite zračne mehurčke in jih nato prenesete v pečico.
- Pečemo 30 do 35 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne pride v poštev, ali pa z drobtino ali dva. Testiranje lahko začnete 30 minut, ker je bolje, da preverite prezgodaj, kot pa več kot pecivo. Z vrhnjimi vrhovi bodo zlate rjave barve, robovi se bodo potegnili stran od ponve, in peclji se bodo pomaknili nazaj, ko jih boste dotaknili.
- Ohladite torte na žični stojalo 10 minut, nato sprostite robove z nožem vzdolž stranic posode, obrnite torte na stojala in se ohladite vsaj še eno uro pred zamrzovanjem .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 246 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 102 mg |
| Natrij | 389 mg |
| Ogljikovi hidrati | 30 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 5 g |