Ta recept je za celotno oranžno piščanco, kuhano v krčmi, ne pa v azijskem slogu. Piščanca je aromatizirana z pomarančami, sladko čebulo in svežo maslo, ki se razširi med kožo in mesom. To pomaga ohranjati belo meso vlažno.
Celotno piščanco postavite v malo priprave in pozabite na to, dokler ne zaužijete, če lahko ignorirate scrumptious aromo. Navodila so navedena tudi za kuhanje piščanca v peči.
Kaj boste potrebovali
- Ena 4 do 5 kilogramov piščanca
- 1 velika oranžna pupka
- 2 masla žlici, pri sobni temperaturi
- 1/2 čajna žlička tla
- allspice
- 1 srednja
- sladka čebula
- 1 žlička sladko madžarsko
- paprika
- 1 žlička rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička
- sol
- 1/2 čajna žlička črna
- poper
Kako narediti
- Sperite in pražite piščanca. Posušite s papirnatimi brisačami. Spustite prste pod kožo prsnega mesa in po vrhu nog, da osvobodite kožo.
- Odstranite lupino iz oranžne lupine ali zester. Oranžno meso postavite na stran. Združite oranžno zelenjavo, maslo in allspice v mešano maslo. S prsti potegnite oranžno maslo z maslom enakomerno pod kožo dojke in navzdol.
- Rezite polovico oranžnega mesa in polovico sladke čebule, postavite rezine na dno crockpot. Grobo zrezajte preostale polovice oranžne in čebule. Stavi te dele v votlino piščanca in kravate skupaj.
- Sesajte skupaj papriko, rjavi sladkor, sol in poper. Enako poškropite mešanico začimb po koži celotne piščanca. Kraj piščanca, dojite navzgor, v crockpot na vrhu oranžne in čebule rezine. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 4 do 6 ur.
Opomba:
Čas kuhanja bo odvisen od vaše posebne vrste krčk. Novi modeli se hitreje segrejejo in kuhajo pri višji temperaturi, tako da bo čas kuhanja manjši. Težko je doseči lepo rjavo kožo v krčkoti. Morda želite kuhati piščanec pod broilerjem 4 do 5 minut, da izboljšate barvo. Piščančje pustite počivati 15 minut pred rezanjem.
Metoda pečice:
Nadaljujte, kot je opisano zgoraj, vendar uporabite podlogo s podlogo za folijo, ki je obložena s folijo. Kuhajte v predhodno segreti pečici 375 F. 1 uro, dokler ni zlata. Mehčalni termometer, vstavljen med stegno in prsnico, ne da bi se dotaknil kosti, mora prebrati 165 F. Piščančje pustiti počivati 15 minut pred rezbarenjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 956 |
| Skupna maščoba | 55 g |
| Nasičena maščoba | 16 g |
| Nenasičena maščoba | 21 g |
| Holesterol | 326 mg |
| Natrij | 302 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 100 g |