Riž je ena izmed najboljših stranskih jedi za številne obroke, vendar mnogi ljudje težko pripravljajo puhast, nežni riž. Obstaja nekaj nasvetov in pravil za sledenje. Pridobivanje dobrih riža zahteva le prakso in malo znanja. Riž je lahko dobra stranska krožnik za številne recepte, vključno z juhami, obarjami, mešanimi kromi in kašami. In ne pozabite, če vse drugo ne uspe, kupite riž kuhalnik! To bo zagotovilo natančno teksturo riža, ki jo želite vsakič.
- Najprej se prepričajte, da uporabljate pravi riž za želeni rezultat. Preberite Rice Science, če želite izvedeti več. Za razpis, puhast riž z loćenimi zrnimi, izberite dolgozrnat beli riż, ki ima manj razvejani śkrob in bolj ravno śkrob. To pomeni, da riž ne bo sproščal škroba, ki bi ga skupaj zmešal.
- Rinšite riž, preden ga skuhate - vse vrste. Nekateri riž je prevlečen s smukecom v predelavi. Ta material je inerten in vam ne bo škodil, če ga zaužijete, vendar bi raje imel samo riž v svojih stranskih jedeh. Izpiranje pomaga tudi, da se zrna ločijo med kuhanjem.
- Uporabite malo manj vode, kot zahtevajo recepti, če želite puhast riž. Razmerje med rižem in vodo bi moralo biti malo manj kot 1: 2. Z drugimi besedami, če kuhate 1 skodelico riža, uporabite približno 1-3 / 4 skodelice tekočine.
- Pri kuhanju riža uporabljam piščančje juhe; doda več okusa. Če želite, lahko uporabite vodo, zelenjavno juho ali govejega mesa. Vse je odvisno od tega, kaj delate z rižem, in okusov, ki jih želite izboljšati.
- Pazljivo kuhajte, sledite navodilom na embalaži ali receptu in čimprej dvignite pokrov. Dviganje pokrova bo motilo proces kuhanja. Če življenje pokrijete veliko, dodajte približno pet minut do časa kuhanja.
- Ko je riž kuhan (razpis na ugriz), pustite pokrov na ponvi, ga odstranite iz vročine in pustite stati 5-10 minut. Tako bo riž absorbiral kakršno koli dodatno tekočino. Potem rahlo puhajte riž z vilico in služite.
- Če še vedno nimate sreče, da s temi namigi naredite puhast riž, kuhajte svoj riž, kot ste kuhali testenine. Prinesite veliko vode, zavrite, dodajte riž, kuhajte, dokler komaj nežno, potem pa pražite riž v cedilu. Vrnite se v vročo lonec in pokrijte; pustite stati nekaj minut, da pare in nato služijo.
Vsi hitri nasveti