Čeprav je Hummus pakiran z beljakovinami, dietetičnimi vlakni in srčnimi zdrobljenimi maščobami, je lahko tudi pakiran s kalorijami. Pravzaprav lahko ena kadica hummusa vsebuje do 700 kalorij. In vsi vemo, kako enostavno jesti večino posode v eni seji.
Ampak ne prekrižajte hummusa s seznama zdravih prigrizkov. Z izpuščanjem nekaterih oljčnega olja in dodajanjem nemastnega jogurta v recept, je manj kalorij na serviranje. Ta osvetljena različica hummusa ima še vedno vse, kar bi pričakovali v tej tradicionalni srednji vzhodni jedi, od čičerike do tahinije do oljčnega olja, do česna in namiga jogurta za dodatno gladkost. Grški jogurt lahko nadomestite z dodatnim odmerkom beljakovin in manj sladkorja. Postrežite se skupaj z žetoni za pitje ali svežo zelenjavo, ali pa uporabite kot sendvič namesto majoneze. Prepričajte se, da se držite velikosti 1/4 skodelice.
Kaj boste potrebovali
- 1 15 oz. lahko garbanzo fižol (izsušen in sprati)
- 1 veliki česen česna
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlica tahini
- 1 žlica limoninega soka
- 1 žlica nemastnega navadnega jogurta (ali grškega jogurta)
- 1/2 žlička soli
- Rdeča paprika (zemlja)
Kako narediti
Vse sestavine položite v živilski predelovalnik ali mešalnik in obdelajte, dokler ni popolnoma gladka. Ostanke hranite v pokritem vsebniku do tri dni.
Kalorije po služenju (1/4 skodelice) 119
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 257 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 115 mg |
| Ogljikovi hidrati | 36 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 11 g |